咖啡机申请美国FCC认证时，通常有两种主要认证选项：FCC ID认证和FCC SDOC认证（供应商声明的一致性声明）。您可以根据您的产品类型和需求选择其中之一或两者结合使用：
FCC ID认证：如果您的咖啡机中包含了射频设备（如Wi-Fi模块），通常需要申请FCC ID认证。FCC ID是一个唯一的标识符，用于标识和追踪特定的电子设备。该认证要求您提交详细的测试报告和技术规格，以及其他必要文件，包括SDOC声明。FCC ID认证适用于射频设备的特定部分。
FCC SDOC认证：对于咖啡机中的非射频设备部分，您可以选择供应商声明的一致性声明（SDOC）。SDOC通常适用于不包含射频设备的电子设备部分，如电源供应器或电源线。这种认证通常要求制造商或供应商提供SDOC声明，确认产品符合FCC规定，同时提供技术规格和相关测试报告。
一般来说，如果您的咖啡机包含射频设备，您可能需要同时申请FCC ID认证和SDOC认证，以确保整个产品合规。具体的认证要求和程序可能会因产品的性质和功能而有所不同，因此建议与认证实验室或认证咨询公司合作，以确保您的产品满足所有适用的FCC规定和标准。