GB 4806.11-2023食品接触用橡胶制品感官和理化指标
引言
食品接触用橡胶材料及制品在食品包装和容器制造中扮演着重要角色，其安全性和质量直接关系到消费者的健康。GB 4806.11-2023是中国新发布的针对食品接触用橡胶材料及制品的食品级标准，对感官和理化指标提出了严格要求。本文将详细解读GB 4806.11-2023标准中关于食品接触用橡胶制品的感官和理化指标，帮助企业理解并快速实施新标准。
感官指标
1. 颜色、气味、外观、浸泡液等要求
食品接触用橡胶材料及制品的感官指标主要包括颜色、气味、外观和浸泡液性能。这些指标是消费者对产品的感知，直接影响产品的市场接受度和安全性。
颜色：制品的颜色应正常，符合设计要求，不得出现明显的颜色偏差。
气味：制品应无异臭，不得有令人不愉快的气味。
外观：制品表面应光滑、均匀，不得有不洁物、裂纹、气泡等缺陷。
浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应出现着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。
表1：食品接触用橡胶制品感官指标要求
指标 | 要求 |
颜 | 正常，无明显偏差 |
气味 | 无异臭 |
外观 | 光滑、均匀，无不洁物、裂纹、气泡 |
浸泡液 | 无着色、浑浊、沉淀、异臭 |
2. 感官指标的检测方法
为了确保食品接触用橡胶制品的感官指标符合GB 4806.11-2023标准的要求，需要进行科学的检测。以下是常用的检测方法：
颜色检测：通过目视检查或比色法检测制品颜色，确保其符合设计要求。
气味检测：通过嗅觉检查，评估制品是否有异臭。
外观检测：通过目视检查，评估制品表面是否光滑、均匀，是否存在不洁物、裂纹或气泡。
浸泡液检测：将制品在模拟食品接触条件下进行迁移试验，观察浸泡液的颜色、透明度和气味变化。
3. 感官检测案例
某公司在实施GB 4806.11-2023标准时，对其生产的橡胶密封圈进行了感官指标检测。检测结果如下：
表2：橡胶密封圈感官指标检测结果
项目 | 要求 | 检测结果 | 结论 |
颜色 | 正常，无明显偏差 | 正常 | 符合 |
气味 | 无异臭 | 无异臭 | 符合 |
外观 | 光滑、均匀，无不洁物、裂纹、气泡 | 光滑、无缺陷 | 符合 |
浸泡液 | 无着色、浑浊、沉淀、异臭 | 无变化 | 符合 |
理化指标
1. 总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、芳香族伯胺迁移总量、N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量等
食品接触用橡胶材料及制品的理化指标是确保其安全性和合规性的关键。GB 4806.11-2023标准对以下理化指标提出了具体要求：
总迁移量：衡量所有可迁移物质的总量，限量为≤10 mg/dm²。
高锰酸钾消耗量：用于评估材料的洁净度，限量为≤10 mg/kg。
重金属（以Pb计）：限制材料中重金属的含量，限量为≤1.0 mg/kg。
芳香族伯胺迁移总量：限制有害芳香族伯胺的迁移，限量按照相关标准规定执行。
N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量：限制这些潜在致癌物质的迁移，限量按照相关标准规定执行。
表3：食品接触用橡胶材料理化指标要求
指标 | 限量要求 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg |
重金属（以Pb计） | ≤1.0 mg/kg |
芳香族伯胺迁移总量 | 按相关标准规定执行 |
N-亚硝胺迁移总量 | 按相关标准规定执行 |
2. 理化指标检测方法概述
为了确保食品接触用橡胶材料及制品的理化指标符合GB 4806.11-2023标准的要求，需要使用科学的检测方法。以下是常用的检测方法：
总迁移量检测：通过模拟食品接触条件，将样品浸泡在迁移介质中，利用重量法或化学分析法测定迁移物质的总量。
高锰酸钾消耗量检测：通过化学滴定法测定样品在高锰酸钾溶液中的氧化还原反应，评估材料的洁净度。
重金属（以Pb计）检测：通过原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定样品中的重金属含量。
芳香族伯胺迁移总量检测：通过气相色谱-质谱联用法（GC-MS）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS）测定样品中芳香族伯胺的迁移量。
N-亚硝胺迁移总量检测：通过气相色谱-质谱联用法（GC-MS）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS）测定样品中N-亚硝胺的迁移量。
表4：理化指标检测方法及其适用范围
指标 | 检测方法 | 适用范围 |
总迁移量 | 重量法、化学分析法 | 所有食品接触材料 |
高锰酸钾消耗量 | 化学滴定法 | 所有食品接触材料 |
重金属（以Pb计） | AAS、ICP-MS | 所有食品接触材料 |
芳香族伯胺迁移总量 | GC-MS、LC-MS | 含芳香族伯胺的材料 |
N-亚硝胺迁移总量 | GC-MS、LC-MS | 含N-亚硝胺的材料 |
3. 理化检测案例
某公司在实施GB 4806.11-2023标准时，对其生产的橡胶手套进行了理化指标检测。检测结果如下：
表5：橡胶手套理化指标检测结果
指标 | 限量要求 | 检测结果 | 结论 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² | 8.5 mg/dm² | 符合 |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | 7.0 mg/kg | 符合 |
重金属（以Pb计） | ≤1.0 mg/kg | 0.5 mg/kg | 符合 |
芳香族伯胺迁移总量 | 按相关标准规定执行 | 符合 | 符合 |
N-亚硝胺迁移总量 | 按相关标准规定执行 | 符合 | 符合 |
结论：总结GB 4806.11-2023标准的感官和理化指标
GB 4806.11-2023标准通过对食品接触用橡胶材料及制品的感官和理化指标的严格规范，提升了此类材料的安全性和质量水平。标准涵盖了从感官检测到理化检测的各项具体要求，确保材料在食品接触应用中的安全性和适用性。企业在实施这一标准时，应全面理解和严格遵循标准要求，确保产品符合国家法规，为消费者提供安全可靠的食品接触材料。
行动建议
面对GB 4806.11-2023标准的实施，企业应积极采取以下措施：
密切关注标准更新动态：建立专门团队，确保及时了解并实施新标准。
加强员工培训：提高员工对新标准的理解和执行能力，确保每个环节都符合法规要求。
优化生产工艺：根据新标准的要求，调整和优化生产工艺，确保产品质量稳定。
完善检测体系：投资购置或升级先进的检测设备，提高检测效率和准确性，确保检测结果的quanwei性和可靠性。
与第三方检测机构合作：定期进行第三方检测，获取合规建议和报告，确保产品始终符合新标准。
通过以上解读和建议，希望能够帮助企业更好地理解和实施GB 4806.11-2023标准，确保食品接触用橡胶材料及制品的安全性和合规性，推动整个行业的健康发展。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.11-2023食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 | 感官测试-感官 | 色泽正常,无异臭、不洁物等 | GB 4806.11-2023 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.11-2023 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃, 0.5h）） | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计）（4%乙酸（60℃, 0.5h）） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量 | 不得检出（检出限=mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
N-亚硝胺 | 不得检出(检出限= mg/kg) | 食品接触材料及制品中Ⅳ亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量的测定 | |
N-亚硝胺可生成物 | 不得检出(检出限= mg/kg) | 食品接触材料及制品中Ⅳ亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量的测定 | |
1、总迁移量针对婴幼儿专用食品接触用橡胶材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为 mg/kg,且限量为60 mg/kg. 2、芳香族伯胺迁移总量仅适用于含有胺类防老剂、次磺酰胺类硫化促进剂,偶氨类着色剂等可能产生芳香族伯胺的食品接触用橡胶材料及制品。本标准附录 A、GB 4806.7-2023 附录A、GB9685 及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺,其限量按照相关规定执行。 3、N-亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量仅适用于含有硫化促进剂等可能产生 N亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物的食品接触用橡胶材料及制品 | |||
