大家可能刚听说过紫背菜，还没尝过紫背菜的应该也大有人在吧，今天就给大家来介绍几种紫背菜的做法：
一． 凉拌紫背菜 1. 准备材料：紫背菜（400g），大蒜子少许 2. 把紫背菜放入沸水中焯熟，捞起后过冷开水再沥干水份。 3. 把蒜子切成末 4. 将紫背菜，蒜末、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可
二． 紫背菜鱼包蛋 1. 先摘取紫背菜的嫩芽与叶子洗干净备用 2. 锅里注入适量清水加上姜丝大火烧开 3. 放入鱼包蛋煮沸至浮上来 4. 加入适量橄榄油把紫背菜倒入一起煮 5. 煮至紫背菜软烂为止 6. 调入少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火
三． 素炒紫背菜（紫背天葵） 1. 将紫背菜去老根洗净沥干水分备用 2. 锅中放肥肉煸出油分 3. 下入蒜末和红辣椒炒香 4. 加入紫背菜同炒 5. 加入盐 6. 起锅前加入香油即可