这里培训中国重庆小面 秘制配方全教
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知 名。
重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
名食园重庆小面其滋味爽滑可口,是根本的小店面里头常有的面食。小面是重庆人对本地[味面条的总称,原指素面,现在还包含豌杂,牛肉,肥肠等各种浇头的面条。重庆人豪爽,面摊,面馆随意搭在黄葛树下,马路边边,出嘴快捷顺口,小面之名便流传开来,开展至今,重庆小面可以说是众所周知,美名远播了。
名食园小吃教校园重庆小面佐料丰厚,面条劲道,汤浓味鲜，下口,精制面条配以私房调制熬煮的油辣子,香味直逼嗓子，麻辣触动味蕾,渐渐品尝重庆滋味,吃过满口余香,耐人寻味,引起了很多过路门客的重视，停步来上一碗便深深的爱了他。
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