北部产区
1）艾尔基谷（elgui valley）
这里种有大量的麝香葡萄，传统中，智利的pisco的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。不过，到了1998年，由一家叫falernia酒厂起头，这里开始种植其它的酿酒品种，比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷。红白比例为90/10。
2）利马里谷（limari valley）
安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流，也造就了这里名为norte chico的湖泊，由于靠近海岸线，为这里这个山谷带来的潮湿的空气，白天的高温和晚上的凉爽气候为种植好的酿酒葡萄带来了条件，这里90％为红葡萄，不过最近在tamaya地区种植了一些霞多丽和长相思的白葡萄品种。此地的种植面积为1679公顷左右。
中央山谷
1）阿空加瓜山谷（aconcagua valley）
这个山谷靠近阿根廷的山也是智利最高的山脉之一，达到6958米，这里的气候相当稳定，采光足，没有霜害的风险，这也是酿造优质酒的一个好的天然条件，最早发现这个山谷的是位叫maximiano errazuriz的人，在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，2003年开始种赤霞珠，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。
2）卡萨布兰山谷（casablanca velley）
近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市valparaiso，另外这个港口城市还是著名的旅游胜地。
这个产区的特点自然是温度低，在植物生长时期这里的平均温度不会超过20度，早晚温差达19度，这种气候很适合于种植白葡萄和黑比诺。每年降雨量为542毫米。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。
3）圣.安东尼山谷（san antonio valley）
这是个比较小的产区，这个名字同样也是港口城市的名字，靠近海边，1998年一家叫leyda的酒厂开始在这里建立，随后另有一些酒厂跟进，这里气候的特点是温度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比诺很适合这里。共有289公顷左右葡萄园，红白比例为40/60。
4）玛伊玻山谷（maipo valley）
这是智利最古老的葡萄种植区，19世纪开始葡萄种植，境内偶知名的concha y toro、tarapaca、cousino macul 、santa rita等等酒厂。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，东部的海拔为1000米，西部为500米，天然的坡度使不同的区域种植不同的品种，位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。
这里具有温和的地中海气候，夏天和秋天干燥，收获季节没有下雨的风险，在葡萄的生长期日夜温差达20度，是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷，红白比例为84/16。此为前两年的统计数据，估计如今扩大了不少.
5）卡查普山谷（cachapoal valley）
这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一，具有很佳的条件种植红葡萄品种，因为该山谷的地形给予了不错的气候条件，比如说热的地区如las cabras 和peumo，那里可以发现最佳的智利卡曼纳。
这里有的时候春天会下雨，但是没有霜害的危险，夏天的温度适中，葡萄成熟缓慢，使得种在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁，酒体也很丰满的酒。共有9377公顷左右葡萄园，红白比例为87/13。
6）科查瓜山谷（colchagua valley）
这里也是传统的很重要的葡萄酒产区，相当于美国的那帕，这里适合于种植不同的葡萄品种，区内有不少有名的酒厂，比如说：casa lapostolle、montes、los vascos等等
该区的中心城镇名为santa cruz，城镇中心有很着代表当地历史以及葡萄酒历史的博物馆以及以此命名的酒店，而多数酒庄都离该城镇不远，以红葡萄最为出色，日前该地方正成为葡萄酒旅游的胜地。而区内另外一个城镇san fernando的地方，气候较santa cruz凉一点，这里有出产出色的黑比诺，而且几家酒厂特别强调生态葡萄园。此地种植面积约为21084公顷。红白比例为90/10。
7）魔鹿山谷（maule valley）
这是智利是种植面积最大的产区，目前达到28456公顷。此纵向的山谷广阔而丘陵起伏，受沿岸山脉的保护，东面的边际为安地斯山脉，潮湿的地中海气候为冬季带来了大量的雨量，平均年降雨量为730毫米，冬季后是悠长的夏日，干旱，阳光充分，气温高，年平均气温达14度，一月，最高温度到32度，日夜温差到15－18。
这里多样化的气候和土壤特地也带来了不同风格的葡萄酒。最近几年来，由于新的酿酒技术和专家介入管理酒厂，使此地酿造出了不少的优质酒，特别是赤霞珠和（卡曼纳carmenere）。此地的红白葡萄比例为83/17。
南部产区
1）伊塔塔山谷（itata valley）
这是智利传统的葡萄酒产区，有400年的历史了，从最早的欧洲人带葡萄种到智利，多数是种在这里。这里雨量比较大，达到了1107毫米，不过集中在春天，夏天气候适中能使葡萄达到理想的成熟状态，这里也能出产优质葡萄酒。种植面积约为10807公顷，红白品种比例为46/54。
2）比奥比奥山谷（bio bio）和马尔雷考谷（malleco）
这条bio bio 河流成为西班牙人和本地mapuche部落的障碍已经有250年的时间。近年来，这里种植了黑比诺、雷司令、霞多丽和琼瑶浆等品种。而melleco谷，也是bio bio 盆地的一部分，基本上跟bio bio谷差不多，这里很象法国的北部，由于此地的降雨量达1275毫米，气候比较潮湿，需要在种植方面顾及到这一气候特点，这里出产不错的霞多丽。