食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。
一、有效期和换发规定
食品经营许可证的有效期为5年。根据国家市场监督管理总 局修订的《食品经营许可和备案管理办法》，食品经营许可证分为正本和副本，具有同等法律效力。日常监督管理人员负责对食品经营活动进行日常监督管理。
二、哪些行业需要办理食品经营许可证
食品销售行业
超市与便利店：销售从零食、饮料到生鲜果蔬等各类食品，必须持有食品经营许可证。
食品批发市场：商户需批量销售给零售商或餐饮企业，其食品来源、储存条件及销售过程均需接受监管。
食品专卖店：如烘焙店、进口食品店等，专注于某一类食品的销售，同样需确保产品符合安全标准。
网络销售平台：无论是自建网站还是入驻第三方平台，只要涉及食品销售，均需办理食品经营许可证。
餐饮服务行业
传统餐馆：提供正餐服务的各类餐馆，包括中餐、西餐、日料等，其厨房卫生、食材来源、烹饪过程均需符合规定。
快餐与小吃店：如汉堡店、炸鸡店、面馆等，虽规模不一，但食品安全同样重要。
饮品店与咖啡店：提供现制饮品、咖啡及轻食的店铺，其原料选择、制作过程及储存条件均需符合食品安全标准。
外卖配送服务：无论是自建配送团队还是与第三方平台合作，提供外卖服务的餐饮企业均需持有食品经营许可证。
其他相关行业
集体用餐单位：如学校食堂、医院食堂、企业食堂等，为大量人群提供餐饮服务，其食品安全直接关系到公共健康。
中央厨房：为多家餐饮门店提供统一加工、配送服务的厨房，其规模化和集中化的生产方式对食品安全提出了更高要求。
特殊食品销售：如婴幼儿配方乳粉、保健食品等，销售这些产品的商家需确保产品符合相关法规要求。
- 场所要求
：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 设备设施
：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 管理人员
：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 设备布局
：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
- 其他条件
：符合法律、法规规定的其他条件。
四、办理食品经营许可证需要提交以下材料：
食品经营许可申请书：这是办理食品经营许可证的基本申请表格，需要填写完整并提交。
营业执照或其他主体资格证明文件复印件：需要提供企业或个体的营业执照复印件，证明企业的合法经营资格。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：包括经营场所的布局图、地理位置图以及主要设备设施的布局和操作流程。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度：这些文件确保食品经营过程中的安全和卫生。
利用自动售货设备从事食品销售的，需要提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点、经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的，需要提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
五、办理食品经营许可证的具体流程
- 准备申请材料
：包括《食品经营许可证》申请书、经营场所的合法使用证明、设施设备布局图、食品安全管理制度等。
- 提交申请
：可以通过线上或线下的方式提交申请。线上申请可通过贵州政务服务网，线下申请则需前往当地政务服务中心。
- 审核与发证
：食品药品监督管理部门对申请材料进行审核，符合条件的将发放《食品经营许可证》。
通过以上步骤，可以顺利办理食品经营许可证，确保食品经营的合法性和安全性。