慈溪YUM验厂（即百胜餐饮集团对供应商的审核和验厂过程）前的准备工作以及YUM验厂的审核标准，是确保供应商能够满足YUM在质量、安全、劳工权益、环境保护等方面要求的重要环节。以下是对这两个方面的详细解答：
慈溪YUM验厂前的准备工作A. 了解YUM标准和要求：详细了解YUM的验厂标准和要求，包括质量、安全、劳工权益、环境保护等方面的具体规定。
B. 自我评估与整改：
1. 对照YUM的标准和要求，对工厂进行自我评估，找出可能存在的问题和不足。
2. 针对发现的问题，制定详细的整改计划，并在验厂前完成必要的整改工作。
C. 整理文件与记录：
1. 提前整理好工厂的基本信息、管理制度、生产记录、员工档案、环保措施等文件和记录。
2. 确保这些文件和记录的真实性和完整性，以便在验厂时提供给审核人员查阅。
D. 现场准备：
1. 确保工厂的生产现场整洁有序，符合生产规范和安全要求。
2. 检查生产设备和设施的运行状态，确保其处于良好的工作状态。
E. 员工培训：
1. 对员工进行验厂前的培训，让他们了解验厂的重要性，并积极配合审核人员的工作。
2. 确保员工了解并遵守工厂的安全生产规定和操作规程。
F. 指定接待人员：
1. 指定专门的接待人员，负责协调验厂过程中的各项工作，并与审核人员保持沟通。
YUM验厂的审核标准A. 质量管理体系：
1. 工厂是否建立了完善的质量管理体系，如ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证情况。
2. 产品质量检测报告是否真实有效，产品是否符合食品安全和质量标准。
B. 生产流程与设备：
1. 生产设备和设施是否符合食品安全法规和生产要求。
2. 生产流程是否得到有效监控，关键控制点是否有明确的监控和记录。
C. 劳工权益：
1. 工厂是否遵守劳动法律法规，如工时、薪资、福利等方面的规定。
2. 是否存在雇佣童工、强迫劳动、歧视员工等违法行为。
3. 员工培训计划和相关记录是否完善，员工是否接受了食品安全和卫生方面的培训。
D. 环境保护：
1. 工厂是否采取了有效的环境管理措施，如废水、废气、噪声的处理措施。
2. 在能源效率、废物管理、水资源利用等方面的实践是否符合环保要求。
E. 原料与供应链：
1. 审核食品原料的采购文件和记录，确保原料符合食品安全标准和质量要求。
2. 对供应商进行评估和管理，确保供应链的透明度和可追溯性。
F. 产品检验与测试：
1. 对产品的检验和测试记录进行审核，确保产品符合食品安全和质量标准。
2. 评估工厂的食品防护计划和相关记录，确保食品在储存、运输等过程中不受污染。
A. 社会责任与商业道德：
1. 工厂是否关注员工福利和生活条件，提供良好的工作环境和员工关怀措施。
2. 工厂是否遵守商业道德，不进行任何形式的腐败、贿赂等不道德行为。
综上所述，慈溪YUM验厂前的准备工作涉及多个方面，需要工厂全面了解YUM的验厂标准和要求，并进行自我评估与整改。同时，YUM验厂的审核标准也涵盖了质量管理体系、生产流程与设备、劳工权益、环境保护、原料与供应链、产品检验与测试以及社会责任与商业道德等多个方面。