橙花醇（cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol，Nerol），又称β-柠檬醇，是一种具有独特香气的化合物。以下是对橙花醇的详细介绍：
一、基本信息分子式：C10H18O
分子量：154.25
CAS号：106-25-2
外观：无色液体
香气：橙花醇具有令人愉快的玫瑰和橙花的香气，香气较平和，微带柠檬样的果香。它是香叶醇的异构体，其香气比香叶醇柔和优美，相对偏清，并带有新鲜的清香和柑橘香调。
比重：在25/25℃下，比重为0.873~0.891。
熔点：熔点低于-1.5℃。
沸点：沸点在225~227℃之间。
折光率：在20/20℃下，折光率为1.462~1.478。
溶解性：橙花醇溶于乙醇、氯仿、yimi等有机溶剂，但不溶于水。
橙花醇含有双键和醇羟基，因此能发生取代反应和加成反应。
在浓硫酸催化下加热脱水，橙花醇会发生消去反应，生成两种四烯烃。
天然来源：橙花醇天然存在于橙花油、玫瑰油、薰衣草油、斯里兰卡香茅油、苦橙花油和香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等植物中。
制备方法：
香叶醇与氢碘酸反应，再用碱除去过量氢碘酸，得到混有香叶醇的橙花醇，再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏，得到橙花醇成品。
以橙花油为原料，先分馏除去萜类和芳樟醇，取伯醇馏分酯化成邻苯二甲酸酯，经提纯、皂化得香叶醇和橙花醇的混合物，加氯化铅除去香叶醇，残液用上述方法分离得橙花醇。
由柠檬醛在异丙醇铝-异丙醇溶液中还原，再经分离而得。
用芳樟醇在乙酐-乙酸钠存在下加热酯化，经皂化得到香叶醇和橙花醇的混合物，用上述方法分离。
香料：橙花醇是一种贵重的香料，用于配制玫瑰型和橙花型等花香香精。在饮食、食品、日化高档香精的调配中被广泛使用。
抗菌：橙花醇具有明显的抗菌活性，可以抑制细胞膜主要成分麦角固醇的合成，破坏细胞膜的完整性、改变细胞膜的渗透性，引起细胞死亡，对真菌与细菌都具有良好的抑制作用。
日化用品：橙花醇香气宜人，具有舒缓中枢神经的功效，广泛适用于洗发剂、香皂、厕所用品、空气脱臭剂、家用清洁剂、昆虫驱避剂等日常消费品中。