食用菌行业目前现状和趋势
总结了几条食用菌行业目前趋势和现状，仅供讨论。
1、中国目前政策偏向农业，而食用菌在脱贫致富当中是入门门槛最低的行业。
2、农村有大量农作物下角料，大量空闲房屋，农村剩余劳动力相对众多。
3、三天可学会的技术，一辈子也算不长；可农业、可工厂化生产。
不足
4、销售市场杂乱，缺乏应有的规模。
5、没有一家实力强劲的大企业介入菌菇零售环节，小摊小店，各自为政，难成气候。
6、中国食用菌业尚未关注销售服务环节，仅仅停留在叫卖阶段，极少考虑和影响顾客的心理和欲望。
7、绝大多数食用菌企业缺乏远景规划，对品牌营销，经营销售等等没有基本概念。
8、专业人才欠缺，高水平、影响行业发展的人更是凤毛麟角。
趋势
9、一荤、一素、一菇的健康配餐方式即将推广。
10、十三亿人口的中国消费量庞大无比。
11、随着农副产品的涨价，必将带动食用菌产品提价。
12、绿色、无公害、无污染，安全的新鲜食用菌产品，必将是未来销售的主要方向。
13、信息网络化的发展，必将影响和拉动整个产业趋于专业化发展。