薯类深加工工艺
1、主要设备
鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、精滤机、除沙机、搅拌机、粉丝机。小型家庭用户只需要购买洗薯机、破碎分离一体的磨浆分离机及粉条粉丝机既可进行三粉加工(淀粉、粉条、粉皮)。详细说明请点击配套淀粉设备说明页面。
2、工艺流程
鲜薯——清洗——破碎——a型过滤机(粗滤)——除沙——b型过滤机(精滤)——沉淀——粉丝——成型——冷却——晾晒——包装。
3、操作方法。
(1)选料。宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯(红薯、土豆、木薯等均可)。一般4