[方略管理]当心！餐饮创业五个散伙迹象！

 某天，你和你的小伙伴们想出了一个很棒的餐饮项目点子，你们协商一致，打算辞职创业，大家约定50：50的合作方式，然后平等清晰地投身于实现共同目标和理想的事业中......

这个故事听起来是不是很熟悉？如果你也曾与合伙人创业，应该有过类似的一些经历，因为大多数初创餐饮企业的联合创始人都会遵循这样的计划行事。好消息是这种做法在一般情况下是奏效的；坏消息是，如果规划失败，很可能会导致你们的伙伴关系变得更糟糕。

餐饮创业的难点就在于，直到你亲身参与之后，才能认清这些问题。所以，哪怕你有一箩筐的理由证明你需要一名或几名合作伙伴，也有同样多的理由证明，你和你的合作伙伴可能并不合适。

来看看你们早晚要散伙的五大理由吧：

1、沟通不同

虽然大学也有专门研究沟通专业的，但现实是，人们的沟通风格是形形色色的，如果你们从一开始就处在不同频率，失败就是注定的。

2、能力不足

虽然这种情况有可能会恶意地出现，但更可能的是，一名合伙人坚信自己有能力管理，而时间证明却恰恰相反。当这种情况出现时，你难免会感到不平衡，滋生怨恨。于是，你们的合作关系最终解体，甚至餐厅也有可能因此而倒闭。

3、工作伦理分歧

这一点非常简单直接，然而却异常重要。如果某个合伙人每周工作70个小时，而另一个只工作40个小时，那么第二点中提到的那些问题就很可能再次出现了。

4、太过注重自我

如果你的合伙人认为自己是继电灯被发明之后最伟大的人，那么他真的不是一个好合伙人。对于初创的餐饮企业来说，谦虚是最关键的态度之一。当你在凌晨2点起床，艰难维持餐厅的运营时，你会意识到这一点有多重要。

5、技能太接近

不同于以上四点，这一点是因为你和合伙人太过相似。在做决策的时候，思维的多样性对于羽翼未丰的初创餐饮企业是十分必要的。如果你们过于相似，决策过程就会变得很困难。所以，千万别找你的克隆体或替身做合伙人。

如果很不幸，他已经成为你的合伙人了，那么是时候寻找第三个不一样的伙伴加入了，或者干脆来个和平的分手吧。

十大绝招防止散伙

首先在理念上要正确，要坚信餐厅能够健康发展下去，不要一开始就想着失败，尤其不要用“只能共苦，不能共甘”、“天下没有不散的宴席”、“过河拆桥”等经典理念来支配自己的思想，因为有这种想法本身就为失败的结局埋下了种子。

其次，持续不断地沟通。开始时要沟通，遇到问题也要沟通，解决问题时也要沟通，有矛盾时更要沟通。多想有利于餐厅发展的事情。如果有不同的看法，不要在公开场合辩论，不要把矛盾展示给员工看。

第三，发现有小人钻空子，坚决要开除。老板之间的矛盾，不要让员工来评论。

如果双方沟通有困难时，就主动寻找外方力量，尤其是双方都信得过的好朋友来解铃，但不要露出太明显的痕迹。如果发现有小人利用老板之间的矛盾分歧来达到个人的目的或损害餐厅利益，那就毫不犹豫地坚决开除，不论他是什么人。

第四，就事论事。当双方矛盾冲突到两个阵营的矛盾时，外力也不能解决时应停止争论，就问题来解决问题，不要就人来讨论。

第五，换种环境换心境。双方应出去散散心，不要纠缠在矛盾之中，大家撇开工作问题和事业上的矛盾，出去多讨论人生话题、休闲话题，把利益看淡一些。

第六、丑话说在前面。最初创业时就把该说的话说到，该立的字据一定要立到。把最基本的权利责任说个明白。尤其是股权、利益分配更要说清楚，包括增资、扩股、融资、撤资、人事安排、解散等等。

第七，及时协调立据。任何事情都不可能在最初计划周全，事情是随时都有可能变化的，合作过程中，遇到新问题、新矛盾一定先说清楚，立下字句再行动，千万不要先干再说，因为事情发生后，谁都是朝着自己有利方面去考虑。

第八，不要太计较小事。难得糊涂对创业合作的各方都是一种润滑剂，这与丑话说在前和及时立据看似矛盾，其实并不矛盾。前者讲的是在没有形成事实的情况下的做法；后者是说事实已经形成了就不要太计较了，因为计较了也于事无补。

第九，不要轻易地考验对方。餐饮创业合作起来不是一件容易的事情，不考验还会出事，更何况有意考验对方时，对方肯定经不住考验。因为当你考验对方时，对方不知道，只能是顺着你设定的情景去运行，结果肯定是和你设想的一致——没有经得起考验。如果对方知道你在考验他，那你也肯定考验不出来，因为他在心理上和行为上都进行了设防。这不但是瞎子点灯白费蜡，而且还会伤了和气，心理上出现了裂痕。所以既然是合作，就不要动辄考验考验对方，考验是基于不信任为前提的。

第十，一直向前看。在餐饮创业的合作过程中，遇到问题矛盾应向前看，向前看利益才是一致的，因为成功会给大家带来更丰厚的收获。如果盯住眼前的事不放，只能是越盯矛盾越多，越盯矛盾越复杂，最后裹步不前。

所有以上提到的问题都存在于餐饮创业的合伙关系中，唯一能真正解决的办法，就是在它们发生时予以行动，不要将这些问题置之不理，或是期待它们能够随着时间自愈。所以，积极地解决这些问题吧，或是达成一致，或是和平分手。

（内容来源：网络）

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