食品安全计划——HACCP
HACCP 食品安全小组 13
前提方案 13
描述产品 13
识别预期用途 14
制定工艺流程图 14
审核流程图 14
列出与每一个工艺步骤相关的所有潜在危害，进行危害分析，并考虑控制已查明危害的任何措施 14
确定临界控制点 (CCP) 15
为每一个 CCP 设定临界限值 15
为每一个 CCP 建立监控系统 15
建立纠正措施计划 15
建立验证规程 16
HACCP 文档和记录保存 16
HACCP 计划的审核 16
食品安全与质量管理体系
食品安全与质量手册 17
文档控制 17
记录填写与维护 17
内部审核 18
供应商和原材料审批和绩效监督 18
规格 21
纠正和预防措施 21
不合格产品控制 22
可追溯性 22
要取得证书两大协同步骤：
一、咨询辅导：
1、收集贵公司经营及业务信息做成符合FSSC22000标准要求的体系文件；2、协助贵公司依据法规要求、fssc22000标准及体系文件规定进行系统运作与整改（如有缺失的话）以通过认证审核。
二、认证审核：
1、到贵公司去审核，收集审核证据以确定是否可以给您颁发认证证书；
2、审核后会开出不符合项，咨询公司协助完成不符合项整改。
汉墨咨询服务优势：
1、培训辅导老师是审核员，有多年的食品生产企业工作经验，几十家工厂的审核经验，可以将这些年在企业看到的优秀的有效的质量安全管理方法带到咱企业；
2、能为您带去FSSC22000的新知识，老师非常了解标准，可以将每个条款的要求一起带给您。
3、咨询方案循序渐进，可以大课培训，也可小范围重点攻关，关注重点又不失全面。
4、咨询方案和培训内容贴合企业实际，从现实出发，着眼于未来，满足企业的质量安全发展规划，为企业的品质食品安全管理意识、理念和方法带来新的思路和实践手段。
5、减少企业的硬件投入，用软件补足企业的食品安全质量管理的不足，减少成本投入。
6、如果我们确定跟您进行合作而且您又配合我们开展的辅导工作则我们保证您一次性通过FSSC22000食品安全体系认证。
