马祖酒厂一斤四两八八坑道42度淡丽高粱酒
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
“八八坑道”品牌是台湾统一集团旗下世华企业股份有限公司所拥有的白酒品牌,是台湾白酒市场主要领导品牌之一,体现了海峡两岸从战争到和平的历史、愿望和前景,是能代表台湾风情及精致文化底蕴的超值窖藏白酒。
作为传承了六百余年的“国酿神技”,八八坑道高粱酒传统酿造技艺的每一环节都堪称绝妙,拿“看花摘酒”来说,在蒸馏取酒过程中,流出的酒,由于乙醇与水的表面张力不同,不同的酒度(酒精浓度)呈现出不同大小的液珠,熟练的师傅通过判断液珠大小以及停留时间的长短来判断蒸馏取酒的阶段以及酒度的高低等。
一款白酒的特色在哪里,还是得看酿造工艺。马祖八八坑道高粱酒,是以优质高粱为原料,用小麦、大麦、豌豆制大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣操作法,水泥池地窖发酵。1977年,八八坑道高粱酒为了提高酒质,在酒厂扩产的时候顺便进行了技改;派技术人员向汾酒取经,由原来的混蒸混烧的清蒸清烧工艺改为纯粮固态发酵工艺。