海鸥1.4斤八八坑道42度窖藏淡丽高粱酒
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
想必很多爱酒人士对于这瓶灰蓝瓶身的白酒都不会陌生,它便是台湾经典高粱酒品牌「八八坑道」所生产的典藏级经典高粱酒——「淡丽42°」高粱酒。每一瓶「淡丽42°」高粱酒都是经纯粮二次发酵之后,将萃取所得的精华原酒封藏于台湾马祖南竿岛上的“八八坑道”战备坑道内,经数年窖藏,成就独特的醇香口感。之所以选择此处进行窖藏,是因为八八坑道有着独特的经纬度与地理环境,坑道外植被茂密,保证了坑道内常年保持恒温恒湿的环境,使得窖藏于此的美酒,口感更加甘醇爽劲,八八坑道「淡丽42°」高粱酒,自引入祖国之后便一直广受欢迎,但由于台湾马祖产量有限,加之每一瓶「淡丽42°」高粱酒都需要在坑道内封藏数年,才能保证产出的每一瓶都是绝家珍品。
八八坑道曾在军管时期充当马祖的电信局及电信机房,重新整理后已成为酝酿马祖高粱的酒厂窖,藏着许多老酒与高粱酒,日日飘出令人微醺的酒香,相关酒品因为电视广告的播出,着实打响了马祖酒品的度,让我印象深刻,更有“马祖等于八八坑道”的既定印象。
八八坑道高粱酒的传统酿制是一个极其复杂、繁琐的过程。依托马祖酒厂独特的水源、土壤、气候、空气、微生物条件,八八坑道高粱酒酿造以小麦制曲、本地糯红高粱为原料、红砂条石窖发酵,采用端午制曲、重阳下沙一年一个周期,两次投粮、八次发酵、七次取酒,形成了独特的12987酿造工艺,高温制曲、高温堆积糖化、高温发酵、高温流酒,生产周期长、贮存时间长,“四高两长”是八八坑道高粱酒酿造显著的工艺特点。