燕鸥马祖酒厂42度淡丽八八坑道高粱酒一斤四两
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
“八八坑道酒”是台湾醉具盛名的白酒品牌之一,关于它的名字来历,还有一段有名的历史故事。“八八坑道”位于马祖南竿岛牛角岭,原是马祖战地正务时期的产物,是为加强战地防御所构筑的郓事设施,当时用来储存郓需物资。坑道全由花岗岩石构成,全长两百多公尺,开挖期间,因为花岗岩层地质结构十分坚硬,工程相当浩大艰辛。后来因战地正务解除,八八坑道不再被赋予郓事功能,但因八八坑道十分坚固,地质稳定,且所处经纬度位置与气候水土环境,冬天温暖干燥,夏天凉爽潮湿,恰好是条件的藏酒窖。所以从此八八坑道便拨交马祖酒厂用于储存原酒,成为台湾白酒界醉负盛名的绝家藏酒窖。
八八坑道全长两百公尺,隧道完成于先蒋公“八十八岁”诞辰,利用隧道长年温度保持在摄氏十五至二十度间的恒温作用,在主通道放置坛装老酒,并在整个隧道内装置复古的酒瓮,让人都还没靠近到坑道口,就可闻到浓浓酒香味,连心也微醺了。
曲坯的要求为六面光滑、四角饱满无缺角,无白心和干面点,软硬适宜,手按曲坯不松散,结实,薄厚一致。曲块挂衣良好,微生物由表及里不断挺进且生长良好,曲心水分蒸发干后进行入库贮存、陈放。按理化指标和感官标准进行分级后入库。