清香型白酒马祖酒厂42度淡丽八八坑道高粱酒700ml
容量:700毫升
酒度:42%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾马祖
单位:箱(6盒)
储藏方法:干燥、密封
甑桶间歇蒸馏的特殊作用是将八八坑道原料蒸煮糊化和发酵成熟的固态酒醅中的酒精浓缩及作为香味组分的收集器。蒸馏时热蒸汽和酒醅不断进行冷热交换,使酒醅中的酒精和香味成分挥发,酒气自下而上缓慢上升,挥发性物质不断被汽化、冷凝、再汽化,后通过冷却器冷却得到八八坑道原酒。
马祖酒厂位于台湾马祖南竿岛,因独特的经纬度与温湿度地理环境,坑道内夏天十分凉爽湿润,冬天却特别温暖干燥,加上花岗岩结构坚实无比,十分适合储存高粱酒,后来就成为一座坑道藏酒窖。
“酒海”特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇,通过呼吸,酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了酒的醇厚丰满,香味协调,绵甜爽净,回味悠长。
根据市场需要对各种基酒进行过滤、勾调处理,即将高度原酒通过加纯净水“降度”调制成口感适合、度数适合的成品酒,再次经过检验、品评,根据品评结果进行微调,后经检验合格的八八坑道高粱酒送至包装车间进行灌装。