香辣蟹培训教学

香辣蟹培训教学

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

      您若想学到香辣蟹技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到香辣蟹做法，掌握香辣蟹技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的香辣蟹培训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到香辣蟹技术。长沙曾食坊是您的选择!

培训内容

　　1.香辣蟹菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2.香辣蟹底料的识别和配方。

　　3.香辣蟹香料的识别和配方。

　　4.香辣香辣酱的制作和处理。

　　5.糍粑辣椒的制作方法。

　　6.香辣蟹底料的炒制方法。

　　7.香辣蟹原料的加工方法和炒制方法。

　　8.香辣蟹味型的调配方法。

　　9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10.红油和老油的处理方法。

　　11.香辣蟹主要原材料的好坏识别等。

【教学方式】

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