百香果因其果汁可散发出波萝、香蕉、芒果、番石榴、柠檬、草莓、西瓜、酸梅、水蜜桃等100多种水果的浓郁香味，故得名百香果。百香果又称鸡蛋果，学名‘西番莲’,英文名为passion fruit，“passion”意为“热情、恋情”，因此百香果又被称为在“爱情果”、“情人果”。
当你吃了烧烤，零食，点心、月饼，吃了油腻食物，喝上一杯百香果汁或吃百香果，能消除腻感、清肠胃。如果是胃口不好或喝酒过多，百香果能解酒、开胃。
我国大江南北都可以种植百香果，对土壤要求不严格,不论房前屋后、山地、旱坡、林带、果园空隙地，凡能种植作物的地方都可种植。该果粗生快长易管理，耐热耐寒，能经受－3.4℃的低温，四季可种，自花授粉率高，抗虫抗病可免喷农药，真正“绿色”水果品种。
百香果从开花至成熟需要的时间因季节不同而不同，经观察记录，夏天需69日，冬天需80日成熟。如何挑选适合你食用使用的百香果，一般从以下几方面参考：
1、 从外观看：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
2、 看果肉：山上成熟的百香果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
3、 从风味上：百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。
百香果香气浓郁，酸甜适中，可广泛用于果汁饮料制作、制作冰淇淋、饼干；糕点、月饼、各种休闲食品；加工制成果露、果酱、果冻、果冰、蜜饯等产品。（适合：饮品店、宾馆、酒店、休闲娱乐、茶饮、咖啡店、饼干糕点生产制作、休闲食品生产）
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