为延缓食品的霉坏变质，增长其保存期，人们采用了多种多样的防霉方法和手段。直接将防霉剂加入食品中，已逐渐显露出很多害处。近年来国外都以食品中无添加剂作为竞争的手段之一，都以采用防霉包装纸包装为潮流。但其使用的防霉剂大多是有机酸及其醋类和盐类如山梨酸、去氢醋酸和对经基苯甲酸等。在国内还很少有人使用防霉纸包装直接入口熟食品的，一般都用蜡纸、防油纸等包装，趁鲜消费。某些中成药亦是如此。由于缺乏短期和中期防霉保存手段，使一些食品或中成药导致不应有的霉烂变质，这不仅在经济上受到损失，且食品流通亦受到限制。
国内最近有专家研制出一种植物源型食品包装纸用防霉剂，由香草醛、肉桂醇、乙醇组成，配方合理，安全无毒，使用效果好，生产成本低。具体配方为：1%的香草醛、0.1%的肉桂醇，余量为乙醇，三者混合而得。