相信大部分商友都吃过香菇，那么又有多少人知道什么样的香菇才是好香菇呢？绿色山货今天带大家走进生活频道的生活大调查，教大家如何巧挑优质香菇，不少商友可能认为市场上最贵的貌似野生的小香菇好。
记者带着多种香菇到街头采访，看看市面上民们认为什么样的香菇好？有的认为大的好；有的认为肉厚的好；有的认为小的好；有的认为带花的好。记者带我们走进批发市场看看批发商怎么说，她认为香菇小颜色深的好，跟裂纹没有关系，看来不同的人说法各不相同。
记者带着这个疑问走进北京食用菌协会，看看王贺祥教授怎么说：裂纹多且裂纹深的是花菇、香菇中的上品，也是最好的香菇。裂纹多代表香菇中的营养物质越多，也说明了香菇在生长过程中经历了温度和湿度的变化，积累了更多的营养。当然大家可能会说，花菇价格可是比较贵啊！看看食用菌协会会长教我们如何用普通香菇的价钱买到花菇的品质，也就是本商铺所经营的茶花菇，挑选优质香菇不光要看裂纹，还要看菇边伞不要开得太大（伞边平整，长得老营养流失的多）伞边发卷厚实的是营养丰富的好香菇。
绿色山货多年的种植经验告诉大家，什么样的是优质香菇的看法和食用菌协会会长王教授看法一致！
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