我的家就住在吉林省白山市，有着长白山第一市的美名。人参产量占全国50%，是全国著名的人参主产区。有全国最大的万良人参交易市场还有最大的东北土特产集散地-----山货庄批发市场，来这里购买东北土特产象人参，鹿茸，蛤蟆油，灵芝，山木耳，各种野生山蘑菇西洋参，高丽参等等应有尽有，听说今年这里养殖人参的专业户比以往销售的都好，可能随着人们生活水平的提高越来越多的人注意营养保健了，我有个堂姐在我们这山里面的人参种植场，听她说去给养殖户撑麻袋装人参一天就能给60元工资，看来一个行业发展起来了可以带动很多人富裕起来。
人参具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效；主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
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