食堂的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理更是谁当大师傅谁说了算。再加上从业人员流动频繁、文化素质较低、缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。食堂的安全、卫生、品质、效率、形象难以保证，经常会发生问题。
“五常法”是香港何广明教授借鉴日本“8S”管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法。诚泰近年从香港引进“五常法”，结合深圳餐饮业实际，创建餐饮优质管理，很快就取得了显著成效。由王倩副总亲自带队参加香港“五常法”培训，于2007年9月开始引入“五常法”在公司所承包的食堂实施，2008年初完成，成为深圳首家实施食堂“五常法”的示范企业。
“五常法”的要义是：“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。”