03年—05年是诚泰开局创业、务实基础的三年，诚泰全体员工同心同德、凝聚实干，形成了以“诚信、务实、高效、勤勉”的经营理念为核心的价值体系和企业文化，创立了在客户中享有盛誉的诚泰品牌。
现将03年—05年工作简要总结如下：
一．逆境起步，扎实推进，扭转危局，经营管理逐步走上正轨，为进一步发展打下了良好基础：
2003年8月8日我们公司成立。当时在没有流动资金，缺少专业管理和技术人员，人员素质参差不齐，没有进行系统培训的情况下；在时间紧迫、不具备正式成立公司条件的情况下，强行成立了。从公司签约承包的第一个食堂起，就出现了菜品质量低、服务不规范、秩序混乱、各种故障频发等等不足，在社会上产生了很大的负面影响。
一时间，“诚泰坚持不了多久”、“诚泰的经营者无能”等舆论甚嚣尘上，我们内部部分员工表现出了信心不足，甚至有的中层干部也在背后议论纷纷，散布悲观论调，发泄对公司决策层的不满，有的竟然跳槽而去。在这样困难的形势下，公司领导没有丧失信心，没有轻言放弃，而是扎扎实实抓管理，一丝不苟抓落实，用一点一滴的改进，慢慢改变着客户的印象，逐步树立了良好的企业形象。
（一）为了规范经营管理行为。我们先后制订并完善了《员工手册》、《督办制度》、《岗位描述》、《消防制度》、《应急预案》等规章制度，并汇集成册；建立了三级质量管理网络，签订了《安全责任状》，使企业走上了规范化、制度化的轨道。
（二）解决人才问题。公司采取了请进来培训，走出去学习，工作之中锻炼的办法，逐步稳定公司员工队伍，充实专业管理人才，提高业务素质。第一个食堂开业初，聘请专业人才来食堂管理，引进了厨师长、食堂主管等等优秀人才，完成了开业前筹建，人员招聘，培训等工作，并成功地开餐运营。九月初又引进的10人，来我公司担任各部门的职务，同时也引进了整套的管理方法和管理思想，带来了新的活力；十月中旬我们及时调整人员，调整工作思路和工作方法，整理和提炼出适合我们企业的“八字”理念，逐步走上了健康稳步发展的轨道。
（三）硬件设施建设方面，边营业边整改。顺利安装调试了电脑管理系统，使各部门都实现了微机管理，大大提高了工作效率和管理水平，改善了诚泰的企业形象。
（四）注重企业宣传，塑造企业形象。网络推广、印制宣传画册、样板食堂展示等等，通过一系列的宣传活动，使更多的人了解诚泰，认可诚泰。从而提高了公司的知名度和美誉度，树立良好的公众形象。
（五）成功举办技能培训，参加技能评比，并取得较好成绩。掌握企业发展的主动权，做到了有思想、有计划、有控制，企业步入了健康规范的发展轨道。
（六）及时调整产品结构，满足消费者需求。在川、湘、粤菜的基础上，又引进了北方菜，并对食堂厨师队伍进行了较大的调整，菜品适应了各工厂企业的口味，也提高了出菜速度。根据市场情况，在重要节假日各食堂推出：让利加餐活动，建立职工投诉建议档案箱，及时的针对投诉建议作出整改。现诚泰职工投诉建议档案箱已有20多个，促进了交流，增加了收益。
（七）组织管理一体化建设，紧紧围绕中心工作发挥了重要作用。领导班人紧密配合公司的中心工作，逐步形成了员工队伍坚强有力的政治核心，管理组织成为深圳餐饮业最规范健全的一家。正确的指导思想，推动了组织管理一体化的健康发展。
（八）企业文化建设。随着公司领导班子对企业文化建设重要意义的认识不断提高，我们很快把企业文化建设提到了议事日程，聘请了文化顾问，这位顾问文化是素质高、实践经验丰富、参谋能力强的精英专家。他对我们诚泰的文化建设给予了多方面的关心和支持，并形成了诚泰独有的特色。
三年来，我们还开展了一系列的社会公益活动和企业文化活动。03年11月下旬，根据戴总的提议，由行政部具体牵头运作，为资助粤西小学2名贫困小学生，召开了公司全体员工参加的捐助仪式，当场收到善款2000多元；04年我们还组织了“五一”登山活动、服务技能大赛、“庆国庆，迎中秋”歌咏比赛，“庆八一，颂伟人”诗词朗诵会，拨河比赛、周年庆典征文等活动；05年建立诚泰网站，及时报道诚泰动态，介绍诚泰概况，展示企业风采，成为外界了解诚泰的窗口。这些健康有益的活动，不但活跃了员工文化生活，使大家受到教育，更重要的是增强了团队的凝聚力。
二．工作经验：
回顾和总结这两年来的工作，我们从困难挫折、从失败教训、从领导层到全体员工工作实践中，深刻体会到有这么几条经验需要我们继续坚持和发扬：
（一）必须有一条符合本企业实际、有针对性和指导性的企业理念，这就是“诚信、务实、高效、勤勉”的八字经营理念。这是指导我们一切工作的方针，是我们全体诚泰人必须遵循的法则，是诚泰存在和发展的思想基础。实践证明，这一理念是符合大理大义的，是受到内部员工和广大客户认可和欢迎的，是有生命力的。
（二）必须坚持以人为本的管理思想，树立“全心全意为客户提供优质的餐饮服务”的基本服务理念，坚持“菜品就是人品，质量就是生命”的质量理念，为客户提供高水平、高品质、快捷及时的服务，是我们诚泰人的天职。为了完成好我们的天职，我们的管理者在管理过程中，还要体现对企业职工的关怀，视企业职工为朋友、为兄弟姐妹，努力为企业职工营造一个宽松的、民主的、和谐的、舒畅的就餐环境。
（三）坚持以市场为导向，以效益为目标，充分挖掘内部潜力。各部门优势互补，打破常规，整合产品和服务资源，实现承包数量规模最大化，经济效益和社会效益最大化。
（四）必须形成一个领导核心，培养建设一个团队，形成一条发展思路。
一个核心：就是以董事长为核心，行政部为一体的领导班子，依靠集体智慧，重大问题集体研究决策。
一个团队：就是在人才本地化的原则下，逐步形成以所在地人员为主，以外聘人员为辅的稳定的、团结的、精干的、有战斗力的员工队伍，不再与外部管理公司合作。形成员工是诚泰自己的员工，诚泰是员工的归宿。我是诚泰人，诚泰是我家的凝聚力。
一个思路：我们企业的总目标就是把诚泰打造成餐饮业的航母，并努力把企业做大做强，最终成为全国同行业的龙头企业。
为了实现这个目标，我们确立以下战略：
1．品牌个性化。努力挖掘个性，发扬个性，使长项更长，优势更优，我们的个性用“红、白”两种颜色来概括。
“红”寓意喜庆、热烈，标志着整个公司的业务红红火火；“白”是洁净、安全的标志色。要狠抓卫生工作，确保卫生安全，使我们的公司所承包的食堂成为全市最干净、最卫生的食堂。
2．产品本地化。越是民族的，越是世界的，越是地方的，就越具有生命力和吸引力。所以，我们必须挖掘当地的历史文化资源，充分利用当地独有的物产，开发出具有鲜明地方特色的饮食产品，并赋予它丰富的文化内涵；加上精美的包装，大力的宣传，从而形成我们诚泰独有的、代表的营养菜品体系，这样我们诚泰就有了核心的竞争力和持久的生命力。
3．必须坚持不懈地抓好建设。充分发挥政治核心作用。我们公司的建设，经过两年多的实践，基本形成了组织管理一体抓的机制，在公司经营理念的指引下，各部门组织紧密配合，互相支持，对团结、凝聚广大公司员工，建设高素质的公司团队发挥了重要作用。
三．存在的薄弱环节和需要加强的工作：
（一）继续深入做好管理制度落实工作
公司已具备较为完善的管理制度，需要加强的是制度的落实，以务实的态度去实施管理制度，才能达到高效。勤勉的工作才能有最佳的效果，同时要加大质检力度，发挥考核督导作用，保障制度的落实。
（二）继续加强员工培训，提高整体水平
员工培训是企业永久的课题，是统一思想、提高技能、沟通感情、凝聚人心的有效手段。市场在变化、员工队伍在变化，培训是达到与时俱进的唯一手段，培训一支不断发展进步的员工队伍是企业长盛不衰的组织保证。
（三）采取绩效管理，形成公司合力
公司采取目标分解的办法，确保全年任务完成是一个很好的办法，年终根据完成情况给予奖励，各部门心往一处想，劲往一处使，这样就充分体现出公司的利益就是全体员工的利益。
（四）提升管理水平和经营业绩
食堂管理部是一个很有潜力的部门，抓好管理，搞活经营，两手一齐抓，建立食堂相对稳定的员工队伍，使食堂管理部门成为公司的利润增长点。
（五）下大力抓好业务部工作
保证公司正常运作是业务部工作的重中之重，一要摸清底数，变被动为主动；二要组建一支“野狼”样的业务员队伍，提高业绩和工作效率。
（六）必须坚持不懈地抓好企业文化建设，开展多种形式的文化活动，借助“文化顾问”的外力，提升企业形象，增加文化含量，逐步形成诚泰品牌特性，形成以“八字”方针为核心内容的企业价值体系。从而增加员工队伍的凝聚力和向心力，增强企业的竞争力。
四．团结凝聚、奋力拼搏、全面提升2006年度的工作水平：
2006年，是诚泰成立的第四个年头，“入轨上路求速度，严格规范大发展”的重要一年。新的一年，我们面临着很好的发展机遇，同时也面临着更加激烈的挑战。有大好机遇，还有抓不抓和怎么抓的问题；有有利的因素，还有个用不用和怎么用的问题；机遇和有利因素是客观的外部因素，用好用不好，抓住抓不住，就是我们自己的问题了。而同行业的激烈挑战，不容我们放松懈怠，我们自身的发展任务，更不容我们无所作为，坐失良机，我们必须进一步振奋精神，团结凝聚，以全新的精神面貌，全新的工作姿态迎接来自各方面的挑战，克服工作中的困难，把2006年度的工作更大幅度的推进一步，使我们公司的两个效益取得新的更大发展。
因此，我们确定全年工作的指导思想是：充分发挥以公司高层为主导的领导班子决策核心作用，坚定不移地贯彻落实以“八字”企业理念为核心的公司价值体系，不断强化“三个一”意识。加强组织管理一体化建设，推动企业文化建设的不断深化，提升总体文化力和员工队伍综合素质建设，全面塑造诚泰品牌形象，以强有力的制度落实促进岗位工作的规范化、制度化，实现效益结构的调整，有效提高公司效益，特别要实现经济效益的最大化。进一步增强企业的美誉度，真正把诚泰打造成名副其实的同行业龙头。
道路任重而道远，任务光荣而艰巨。这需要我们全体员工付出更大的努力，但是这些任务目标也不是高不可攀，应当说，目标订的是符合实际的。跳一跳，摸得到，是能够实现的。为了调动大家的积极性，我们还研究制定了完成任务指标后的奖励措施和具体办法。经济指标已经分配到各个部门，各个部门按超额完成任务的百分比实施奖励。只要大家共同努力，超得越多，奖励也越多。我们精神的鼓励和物质奖励有机结合，相信大家会以满腔的热情和扎实的工作，去实现我们全年的任务目标。这里对各部门的具体任务我不多讲，对全面工作我再提出几点要求：
（一）各级领导从高层、中层到食堂管理都要尽职尽责，严格管理、科学管理。动脑筋，想办法，既要大胆管理，又要细心体察，避免失职失责和各种疏漏。
（二）继续下大力度狠抓规章制度的落实，这仍是我们全局工作的薄弱环节和工作重点。各部门的工作安排必须把这个问题作为机制建设的重中之重。
（三）对全员培训问题，要作为全年的基础工作做出安排，分批分期落实。特别是各部门要抓紧一切机会对员工进行业务培训，不能留食堂死角、死面子。做到人人受训，项项知会。
（四）要在公司高层领导下，进一步加大自身建设和企业文化建设的力度，05年要确定一个说法，叫“狠抓落实年，争先创优年”，评出的先进部门和先进个人要保持荣誉，继续发挥先进作用，真正起到你追我赶，争先创优抓落实的全面推动作用。
（五）每位员工要在本职工作岗位上尽心尽力，一丝不苟完成好自己的分内工作，同时又要发扬团结协作精神，协助班组圆满完成每天的任务。在位一小时，尽心60分，在工作岗位上努力提高自己的服务意识和服务本领。
同志们！回顾去年，我们感慨很多，展望明年，我们满怀信心，让我们紧紧团结起来，共同创造新的成绩！谢谢大家！