HACCP认证的优点：
A.提高食品安全水平：
1.HACCP认证的核心在于对食品生产过程中各个关键控制点的识别和监控，从而预防食品安全问题的发生。
2.通过系统性的危害分析，企业能够识别并控制潜在的生物、化学和物理危害，确保食品的安全性。
B.增强市场竞争力：
1.获得HACCP认证的企业在市场竞争中更具优势，能够赢得消费者的信任。
2.HACCP认证是国际公认的食品安全标准，有助于企业在国际市场上获得认可。
C.优化资源配置：
1.HACCP体系通过最少的资源投入，实现最有效的食品安全控制。
2.企业可以更加合理地分配资源，提高生产效率和经济效益。
D.提升企业形象：
1.HACCP认证是企业食品安全管理水平的象征，有助于提升企业的品牌形象和声誉。
2.通过认证，企业可以向消费者展示其对食品安全的承诺和责任感。
E.促进国际贸易：
1.HACCP认证是国际贸易中重要的食品安全标准之一，有助于企业突破国际贸易壁垒。
2.获得认证的企业可以更容易地进入国际市场，扩大出口业务。
F.法律合规：通过HACCP认证，企业可以确保其产品符合相关法律法规的要求，避免法律风险。
企业如何通过HACCP认证审核：
A.了解认证要求：深入研究HACCP认证的标准和要求，确保对认证流程、所需文件、审核要点等有清晰的了解。
B.建立HACCP体系：
1.根据HACCP的七个基本原则（危害分析和确定预防措施、确定关键控制点、建立临界极限、监控每个关键控制点、制定纠正措施、建立记录保存制度、建立验证程序），建立并不断完善企业的食品安全管理体系。
2.确保体系涵盖从原料采购到产品销售的全过程，实现食品安全的全面控制。
C.准备申请材料：
1.整理并准备与HACCP体系相关的所有文件记录，包括HACCP计划、操作规程、监控记录、纠偏记录等。
2.确保文件记录的完整性、准确性和可追溯性。
D.选择认证机构：选择具有国家认可资质的认证机构，并考察其专业性和经验，了解其历史业绩和声誉。
E.提交申请并接受审核：
1.将准备好的申请材料提交给选定的认证机构。
2.认证机构将对申请材料进行初步审查，并安排审核组对企业进行现场审核，包括文件审核和现场检查。
3.企业应积极配合审核组的工作，提供真实、准确的资料和信息。
F.整改与改进：
1.如果审核中发现不符合项，企业需进行整改并提交整改报告，待认证机构确认后重新安排审核。
2.企业应建立持续改进机制，对HACCP体系进行定期评审和更新，确保其有效性和符合性不断提高。
综上所述，HACCP认证对于提高企业食品安全水平、增强市场竞争力、优化资源配置等方面具有显著优点。企业要通过HACCP认证审核，需要全面了解认证要求、建立并完善HACCP体系、准备充分的文件资料、选择合适的认证机构并积极配合审核工作。