HACCP（危害分析和关键控制点）认证是针对食品安全的一种预防性的控制体系，以下类型的企业通常需要申请HACCP认证：
1.食品生产企业：包括各类食品加工厂，如糕点、饮料、肉制品、乳制品、水产品、调味品、果蔬制品等加工企业。这些企业需要确保生产的食品符合安全标准，以赢得消费者的信任。
2.餐饮服务企业：如餐厅、酒店、学校食堂、医院食堂等提供餐饮服务的场所。这些企业需要确保提供给消费者的食品是安全的、卫生的，以保障消费者的健康。
3.食品供应链企业：涉及食品运输、仓储、分销等环节的企业，如食品原料供应商、包装材料供应商、物流运输企业等。这些企业需要确保所供应的食品原料、包装材料和运输过程的安全性，以避免对下游企业的生产造成影响。
4.食品出口企业：将食品出口到其他国家或地区的企业，需要满足进口国的食品安全标准和法规要求，因此通常需要申请HACCP认证以增加产品的竞争力。
HACCP认证应审技巧：
A.充分准备：
1.企业在审核前应组建HACCP团队，并明确各成员的职责。
2.制定详细的工作计划，确保所有文件、资料和现场都符合HACCP认证的要求。
3.收集和整理与HACCP体系相关的所有文件记录，如HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析单、HACCP计划表等。
B.了解认证要求：
1.深入研究HACCP认证的标准和要求，确保对认证流程、所需文件、审核要点等有清晰的了解。
2.熟悉HACCP的七个基本原则，并根据这些原则建立并不断完善企业的食品安全管理体系。
C.加强员工培训：
1.对HACCP小组成员和生产人员进行专业培训，确保他们了解HACCP原理、食品安全法规以及审核流程等方面的知识。
2.提高员工的食品安全意识和操作技能，确保他们能够有效地执行HACCP计划。
D.现场审核准备：
1.在审核前对生产现场进行彻底的清洁和整理，确保符合食品安全要求。
2.准备好生产设备和检测仪器，确保其处于良好运行状态。
3.对原材料、半成品和成品进行严格的检验和监控，确保产品质量安全。
E.积极配合审核工作：
1.在审核过程中，积极配合审核组的工作，提供真实、准确的资料和信息。
2.对审核组提出的问题和建议，认真对待并积极整改。
F.持续改进和优化：
1.定期对HACCP体系进行内部审核和管理评审，发现问题及时整改和优化。
2.通过持续改进和优化，确保HACCP体系的有效性和符合性不断提高。
综上所述，企业需要充分了解HACCP认证的要求和流程，并采取相应的技巧和措施来提高审核通过率。同时，企业还应注重持续改进和优化HACCP体系，以确保食品安全和产品质量。