疫情期间，生鲜宅配的需求爆发，加速了冷链物流的普及，越来越多的消费者认识到了冷链的重要性，打破了原有“不包邮不买”的消费习惯，愿意为冷链成本付费。渐渐地，消费者线上购物、送货上门的消费习惯已经养成，对冷链的需求也会持续增长。”
同时在今年2月5日，《中共中央国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》发布，明确指出将启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，支持家庭农场、农民合作社、供销合作社、邮政快递企业、产业化龙头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施，并安排中央预算内投资，支持建设一批骨干冷链物流基地。
2020年为冻品行业提供的机遇是的，一方面现阶段国内的冷链物流运输网络逐渐成熟，基础设施的完善为整个行业的快速发展奠定了基础；另一方面无论是在零售市场还是在餐饮市场，都为整个冻品行业在精细化运作、服务模式创新上等层面提供了诸多空间。
从这之中，我们也不难看出，湘菜产业的发展，更是离不开冷链，冷链技术对于湘菜产业来说，是发展过程中的一个好臂膀。一般餐企主要采购调味品，预制菜、瓜果蔬菜，餐企如果想要节约成本，有一个可以将食材采购综合一体的基地，基地中能满足瓜果蔬菜的保鲜，满足食材的配送服务，以及存储服务。刘学峰告诉小编：为了更好更快的推助湘菜的发展，食品供应链基地更是在基地中配置建设了中国湘菜智慧服务平台、全国湘菜预制菜研发生产中心、湖南省首家库架一体现代自动化立体冷库，是集研发、仓储、展示、创新、餐饮、综合服务为一体的湘菜文化中心。
食品供应链基地立足仓储主业，打造全国领先的一体现代全自动化智能立体冷库，库区温度为-68℃超低温库、-18~-25℃低温库、0~10℃高温库及-0.5℃鲜蔬冰温库，分别对应瓜果蔬菜以及海鲜等食材。采用自动化作业系统，直接由ERP对接WMS，提高整个物流环节连续加快货物进出的流通速率，完美实现货物先进先出，智能管理，安全采用条码技术与信息处理技术，准确跟踪货物的流向，准确性高同时通过对库内部以及运输过程中货物状态的监控，为食品溯源技术的发展提供现代化仓储平台及装卸服务。