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1. 食品添加剂：无水柠檬酸可作为食品酸味剂、调味剂、防腐剂和pH调节剂等，广泛应用于饮料、果汁、酸奶、糖果、罐头、腌制食品、肉制品、乳制品、面包等食品中。其用量一般为0.1%~1.0%。 2. 工业：无水柠檬酸可作为化工原料，广泛应用于合成树脂、塑料、涂料、染料、医药、香料等行业中。其用量一般为1%~5%。 3. 农业：无水柠檬酸可作为农药中的配合剂，用于制备杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。其用量一般为1%~5%。 4. 饲料行业：无水柠檬酸可作为饲料添加剂，用于提高饲料的口感和酸度，促进动物的消化吸收。其用量一般为0.1%~0.5%。
