GB 4806.15-2024食品接触材料及制品用黏合剂标准中的理化指标
引言
食品接触材料及制品用黏合剂在食品安全领域扮演着至关重要的角色。GB 4806.15-2024标准详细规定了这些黏合剂的理化指标，以确保其在使用过程中的安全性和稳定性。本文将详细解读GB 4806.15-2024标准中的理化指标，解释各项指标的重要性、具体要求及其检测方法。
1. 理化指标的定义
1.1 各项理化指标的解释
理化指标是评估食品接触材料及制品用黏合剂理化性能的重要参数。GB 4806.15-2024标准中涉及的主要理化指标包括：
总迁移量：
定义：在一定条件下，黏合剂中非挥发性物质向食品或食品模拟物迁移的总量。
高锰酸钾消耗量：
定义：在酸性条件下，黏合剂中的可氧化物质与高锰酸钾反应消耗的量，用来评估黏合剂中有机污染物的含量。
重金属（以 Pb 计）：
定义：黏合剂中可能存在的重金属含量，以铅（Pb）含量表示，评估其对食品安全的潜在风险。
芳香族伯胺迁移总量：
定义：黏合剂中可能存在的芳香族伯胺类化合物向食品或食品模拟物迁移的总量，评估其对食品安全的影响。
1.2 理化指标的重要性
理化指标在保障食品接触材料及制品用黏合剂的安全性方面具有重要意义：
确保食品安全：
理化指标的严格控制可以有效防止有害物质迁移到食品中，保障消费者的健康。
规范生产过程：
通过规定理化指标，可以指导企业在生产过程中严格控制原料和工艺，确保产品质量。
提升产品质量：
符合理化指标要求的黏合剂产品，能够在市场上树立良好的品牌形象，提升市场竞争力。
2. 理化指标的具体要求
2.1 标准中规定的各项理化指标及其限量
GB 4806.15-2024标准对食品接触材料及制品用黏合剂的各项理化指标提出了具体限量要求。以下是主要理化指标的详细说明：
总迁移量：
限量：< 10 mg/dm²
适用范围：直接接触食品用黏合剂层
检测方法：GB 31604.8-2021
高锰酸钾消耗量：
限量：< 10 mg/kg
适用范围：所有食品接触材料及制品用黏合剂
检测方法：GB 31604.2-2016
重金属（以 Pb 计）：
限量：< 1 mg/kg
适用范围：所有食品接触材料及制品用黏合剂
检测方法：GB 31604.9-2016
芳香族伯胺迁移总量：
限量：根据具体芳香族伯胺的迁移限量
适用范围：含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂
检测方法：GB 31604.52-2021
表1：GB 4806.15-2024标准中各项理化指标及其限量
理化指标 | 限量 | 适用范围 | 检测方法 |
总迁移量 | < 10 mg/dm² | 直接接触食品用黏合剂层 | GB 31604.8-2021 |
高锰酸钾消耗量 | < 10 mg/kg | 所有食品接触材料及制品用黏合剂 | GB 31604.2-2016 |
重金属（以 Pb 计） | < 1 mg/kg | 所有食品接触材料及制品用黏合剂 | GB 31604.9-2016 |
芳香族伯胺迁移总量 | 限量按规定 | 含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂 | GB 31604.52-2021 |
2.2 理化指标的检测方法
感官要求：GB 4806.15-2024
感官指标包括色泽正常、无异臭、不洁物等，检测方法主要为目测和嗅觉评估。
总迁移量：GB 31604.8-2021
取黏合剂样品，按规定条件进行迁移试验，测定迁移到食品模拟物中的物质总量。
高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016
在酸性条件下，黏合剂样品中的可氧化物质与高锰酸钾反应，测定消耗的高锰酸钾量。
重金属（以 Pb 计）：GB 31604.9-2016
取黏合剂样品，通过消解、分离等步骤，测定样品中的铅含量。
芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021
取黏合剂样品，模拟实际使用条件，测定迁移到食品模拟物中的芳香族伯胺总量。
表2：理化指标的检测方法
理化指标 | 检测方法 | 具体步骤 |
感官要求 | 目测、嗅觉评估 | 检查色泽、气味、不洁物等 |
总迁移量 | GB 31604.8-2021 | 进行迁移试验，测定迁移总量 |
高锰酸钾消耗量 | GB 31604.2-2016 | 高锰酸钾消耗量测定 |
重金属（以 Pb 计） | GB 31604.9-2016 | 通过消解、分离等步骤测定铅含量 |
芳香族伯胺迁移总量 | GB 31604.52-2021 | 测定迁移到食品模拟物中的总量 |
3. 理化指标的其他要求
3.1 总迁移量检测项目的特殊要求
适用于直接接触食品用黏合剂层：
总迁移量检测项目仅适用于直接接触食品用黏合剂层，以确保其在实际使用中不会向食品迁移有害物质。
婴幼儿专用食品接触材料及制品的特殊要求：
对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂，应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg，且限量为< 60 mg/kg。
表3：总迁移量检测项目要求
项目 | 要求 |
直接接触食品用黏合剂层 | 总迁移量< 10 mg/dm² |
婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂 | 总迁移量< 60 mg/kg（按面积体积比换算） |
3.2 芳香族伯胺迁移总量检测项目的特殊要求
适用范围：
该检测项目仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。
检测要求：
应在黏合剂固化反应完成后，对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。
GB 4806.15-2024标准附录A、附录B、GB 9685及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺，其限量按照相关规定执行。
表4：芳香族伯胺迁移总量检测项目要求
项目 | 要求 |
适用范围 | 含有芳香族聚氨酯等黏合剂 |
检测要求 | 黏合剂固化反应完成后进行迁移量检测 |
迁移限量依据 | GB 4806.15-2024附录A、附录B、GB 9685及相关公告 |
结论
GB 4806.15-2024标准中的理化指标为食品接触材料及制品用黏合剂的安全性和质量提供了全面的保障。通过对总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以 Pb 计）和芳香族伯胺迁移总量等指标的严格控制，确保黏合剂在实际使用过程中不会对食品安全产生负面影响。
行动建议
为了确保符合GB 4806.15-2024标准的要求，企业应积极采取以下措施：
深入学习标准：组织全员学习GB 4806.15-2024，特别是理化指标的具体要求，确保每个环节都符合新标准。
优化配方设计：根据新标准的要求，调整和优化黏合剂配方，确保其理化性能符合要求。
加强检测能力：建立完善的检测体系，定期进行理化指标检测，确保每批产品符合GB 4806.15-2024标准的限量要求。
与供应商合作：确保采购的原材料符合新标准，建立稳定的供应链管理体系。
完善质量管理体系：通过文件和记录管理，确保所有生产和检测记录都符合新标准的要求。
通过以上解读和建议，希望能够帮助企业和相关机构更好地理解和实施GB 4806.15-2024标准，确保食品接触材料及制品用黏合剂的理化性能和合规性，推动整个行业的健康发展。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.15-2024食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂 | 感官测试-感官 | 色泽正常无异臭、不洁物等 | GB 4806.15-2024 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液无着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.15-2024 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量（水，60℃, 2h） | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计）（4%乙酸60℃, 2h） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
1、总迁移量检测项目，仅适用于直接接触食品用黏合剂层。对于间接接触食品的黏合剂层,该项目按直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。 2、总迁移量检测项目，对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为 mg/kg,且限量为<60 mg/kg. 3、芳香族伯胺迁移总量检测项目，仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。应在黏合剂固化反应完成后,对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。本标准附录 A,附录 B、GB 9685 及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺,其限量按照相关规定执行。 | |||