GB 4806.15-2024食品接触材料及制品用黏合剂标准中的特定迁移量限量
引言
食品接触材料及制品用黏合剂的安全性直接关系到消费者的健康。GB 4806.15-2024标准详细规定了特定迁移量限量（SML），以确保黏合剂在使用过程中不会向食品中迁移有害物质。本文将详细解读特定迁移量限量的定义、重要性、具体要求及检测方法。
1. 特定迁移量限量的定义
1.1 特定迁移量（SML）的解释
特定迁移量（Specific Migration Limit, SML）是指在特定条件下，食品接触材料及制品用黏合剂中的某一特定化学物质向食品或食品模拟物迁移的最大允许量。SML是评估黏合剂安全性的重要指标，通常以mg/kg或mg/dm²表示。
1.2 SML的重要性
特定迁移量限量在保障食品接触材料及制品用黏合剂的安全性方面具有重要意义：
评估安全性：
通过限制特定化学物质的迁移量，可以评估黏合剂在实际使用过程中是否会向食品中迁移有害物质，从而保障食品安全。
规范生产过程：
SML的规定可以指导企业在生产过程中严格控制原料和工艺，确保产品中有害物质的含量在安全范围内。
提升产品质量：
符合SML要求的黏合剂产品能够在市场上树立良好的品牌形象，提升市场竞争力。
2. 特定迁移量限量的具体要求
2.1 预期用途与特殊迁移试验条件
根据食品接触材料及制品用黏合剂的预期用途，GB 4806.15-2024标准提供了不同的特殊迁移试验条件。以下是部分预期用途及对应的迁移试验条件：
表1：预期用途及特殊迁移试验条件
预期用途 | 迁移试验条件 |
食品包装内层 | 40°C，10天，橄榄油 |
食品容器 | 70°C，2小时，蒸馏水 |
高温烹饪用材料 | 100°C，1小时，3%醋酸 |
冷冻食品包装 | -18°C，7天，蒸馏水 |
2.2 标准中规定的特殊迁移试验的方法
GB 4806.15-2024标准中，特殊迁移试验应按GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行，特殊规定除外。以下是具体的检测方法：
样品制备：
按照标准要求对黏合剂样品进行预处理，确保样品的代表性和均匀性。
食品模拟物选择：
根据预期用途选择合适的食品模拟物，如3%醋酸、蒸馏水、橄榄油等。
试验条件设置：
根据标准规定的特殊迁移试验条件进行试验，如温度、时间等。
迁移量测定：
在试验结束后，测定食品模拟物中的迁移物质总量，并计算特定迁移量。
结果评估：
将测定结果与标准规定的SML进行对比，评估黏合剂的合规性。
2.3 食品类别与对应的食品模拟物
GB 4806.15-2024标准规定了不同食品类别对应的食品模拟物，以便在特殊迁移试验中能够科学、合理地模拟实际使用条件。以下是部分食品类别与对应食品模拟物的示例：
表2：食品类别与对应的食品模拟物
食品类别 | 食品模拟物 | 示例 |
酸性食品 | 3%醋酸 | 酸性饮料、腌制食品 |
水性食品 | 蒸馏水 | 汤类、果汁 |
油性食品 | 橄榄油 | 油炸食品、奶制品 |
干燥食品 | 乙醇溶液 | 面包、饼干 |
2.4 各类食品接触条件下的迁移限量
GB 4806.15-2024标准对各类食品接触条件下的迁移限量作了明确规定，以下是部分迁移限量要求：
表3：各类食品接触条件下的迁移限量
食品接触条件 | 迁移限量 | 备注 |
常温接触 | < 10 mg/dm² | 用于常温储存的食品接触材料 |
高温接触 | < 60 mg/kg | 用于高温烹饪的食品接触材料 |
冷冻接触 | < 10 mg/dm² | 用于冷冻储存的食品接触材料 |
2.5 各类物质的SML规定
GB 4806.15-2024标准对各类物质的SML作了详细规定，以下是部分常见物质的SML：
表4：各类物质的SML
物质名称 | SML（mg/kg） | 备注 |
苯乙烯 | 0.01 | 用于聚苯乙烯材料中 |
乙二醇 | 30 | 用于聚酯类黏合剂中 |
甲苯二异氰酸酯（TDI） | 1 | 用于聚氨酯类黏合剂中 |
对苯二甲酸 | 7.5 | 用于塑料黏合剂中 |
2.6 SML的检测方法
GB 4806.15-2024标准中，SML的检测方法应按GB 31604.1和GB 5009.156的规定执行，以下是部分SML检测方法：
样品制备：
按照标准要求对黏合剂样品进行预处理，确保样品的代表性和均匀性。
食品模拟物选择：
根据预期用途选择合适的食品模拟物，如3%醋酸、蒸馏水、橄榄油等。
试验条件设置：
根据标准规定的SML试验条件进行试验，如温度、时间等。
特定物质测定：
在试验结束后，通过气相色谱法、高效液相色谱法、原子吸收光谱法等方法测定食品模拟物中的特定物质含量。
结果评估：
将测定结果与标准规定的SML进行对比，评估黏合剂的合规性。
表5：SML的检测方法
检测项目 | 检测方法 | 具体步骤 |
苯乙烯 | 气相色谱法（GC） | 样品预处理后通过GC测定 |
乙二醇 | 高效液相色谱法（HPLC） | 样品预处理后通过HPLC测定 |
甲苯二异氰酸酯（TDI） | 高效液相色谱法（HPLC） | 样品预处理后通过HPLC测定 |
对苯二甲酸 | 气相色谱法（GC） | 样品预处理后通过GC测定 |
结论
GB 4806.15-2024标准中的特定迁移量限量为食品接触材料及制品用黏合剂的安全性提供了科学有效的保障。通过详细的SML规定和检测方法，可以确保黏合剂在使用过程中不会向食品中迁移有害物质，从而保障消费者的健康。
行动建议
为了确保符合GB 4806.15-2024标准的要求，企业应积极采取以下措施：
深入学习标准：组织全员学习GB 4806.15-2024，特别是特定迁移量限量的具体要求，确保每个环节都符合新标准。
优化配方设计：根据新标准的要求，调整和优化黏合剂配方，确保其特定迁移量符合要求。
加强检测能力：建立完善的检测体系，定期进行SML检测，确保每批产品符合GB 4806.15-2024标准的限量要求。
与供应商合作：确保采购的原材料符合新标准，建立稳定的供应链管理体系。
完善质量管理体系：通过文件和记录管理，确保所有生产和检测记录都符合新标准的要求。
通过以上解读和建议，希望能够帮助企业和相关机构更好地理解和实施GB 4806.15-2024标准，确保食品接触材料及制品用黏合剂的特定迁移量符合要求，推动整个行业的健康发展。
GB 4806.15-2024 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量）
GB 4806.15-2024检测方法：
感官要求：GB 4806.15-2024
总迁移量：GB 31604.8-2021
高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016
重金属（以Pb计）：GB 31604.9-2016
芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021
