柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势壮旺。投产柿树在冬天要扩穴改土，穴长1～5米、宽0.4米、深0.4～0.5米。因开花期长，收获期也长，应每隔2—3采收1次。采收时应戴手套。低处直接用手采摘，高处宜爬梯采收。采收容器（塑料桶或小竹筐）底层及边层都应填放塑料泡绵或麻布袋。采收后小心运送包装场所，避免碰伤、压伤。柿子树生长旺盛，长成后树冠比较大，所以粗放式管理的柿子园株距4米，行距4米，精细管理的柿子园株距3米，行距4米。
嫁接在野生甜柿砧木上，亲和性表现良好。此后在陆家镇果品基地、天福生态园、巴城镇龙潭湖果园等地进行推广种植，目前，“大秋”甜柿在昆山市及周边地区推广种植面积累计达13.33 hm 2 以上。莲雾一般用于鲜食，所以必须待果实充分成熟，已显现出该品种固有的色泽，果脐展开时才采收。提早采收，风味不好，品质欠佳；但过熟易裂果、落果而致损失。由于莲雾果皮极薄，极易擦伤、碰伤、压伤，应特别强调轻采轻放和轻运，进行合理包装，减轻损伤。相对于扦插技术来说嫁接技术还是很常用的，而且成活率也比较高，技术上的要求也不是特别高。像秦脆、爱妃苹果那样的脆甜，冰糖脆梨那样的水分，金霞油蟠那样的浓甜，三者我们品尝其中一者都能为其陶醉。
夏季修剪进行疏剪、拉枝及摘心处理，促进营养向果实积累。同时注意果园要中耕除草，保持果园清洁卫生。采后应按品种、大小、色泽分级，避免大小良莠混杂，以提高商品等级和价值。按包装容器分：大箱包装：以长53厘米，宽28厘米，高31.5厘米的纸箱装3—4层，每箱容重为24千克，过重易压伤果实。膨大期要及时追肥灌水，补充树体消耗的养分，加强光合作用，促进果实快速生长。