圣经时代的橄榄油

       在圣经的写作时代，橄榄油的用途很广泛，既是食物，燃料和药物，也用于美容和其他用途。圣经原文有超过250次提到橄榄油，或那些以橄榄油为主要成分的香膏或香油。
对一般的以色列人来说，橄榄油是重要的生活用品，圣经的记载清楚地反映出这一点。橄榄油是主要的烹调材料，而家里充裕的橄榄油就意味着家庭富庶。男女都爱用橄榄油来润肤。例如，路德在跟波阿斯见面前先“抹膏”。大卫王禁食了七天后，“就从地上起来，洗澡，抹油，更换衣服，到耶和华的殿跪拜”。
在古时，人们要有充足的油，才能使油灯长燃不息。以色列人在旷野的时候，用个“捣好的纯橄榄油”点燃圣幕的灯。在所罗门王的时代，橄榄油已经是重要的国际贸易商品。先知用油膏李君王。好客的主人款待客人的方法之一，就是用油抹客人的头。耶稣讲过一个比喻，说一个良善的萨玛利亚人拿油和酒为一个受伤的人疗伤。
由于橄榄油有广泛的医药用途，圣经把油比作安抚和劝慰别人的话。基督徒雅各这样说：“你们中间有谁病了吗？他就该请会众的长老来，让他们为他祷告，奉耶和华的名为他抹油。由于信心的祷告能叫患病的人好过来。耶和华必使他起来。”
橄榄树拥有细长的生长力。一颗橄榄树可以连续好几个世纪，每年为主人生产3到4公斤的橄榄油！橄榄油不但能改善健康，滋润肌肤，也能使食品更加美味，无疑称得上是黄金液体。