全国糖酒商品交易会，作为中国食品和酒类行业的重要盛会，历经多年的发展与变迁，见证了时代的更迭与行业的崛起，书写了一部波澜壮阔的历史传奇。
回溯到 1955 年，国家处于计划经济时代初期，由城市服务部组织的供应会在北京西苑大旅社举行，这便是全国糖酒会的雏形。那时，它主要是为了满足国内基本的糖业糕点食品供应需求，是商业系统内部的交流活动。然而，这个小小的开端却为后来的辉煌奠定了基础。
在随后的岁月里，全国糖酒会逐渐成长。1964 年，上海召开的全国三类商品供应会首次设立了糖烟酒商品展厅，参展商品样品达 3500 多种。这一举措为行业交流与合作搭建了更广阔的平台，也标志着全国糖酒会开始走向更加专业化的道路。
1972 年，石家庄糖酒会实现了从行政会议到独立举办的商品交流会的转变。这一转变适应了经济发展的内在需求，为糖酒会的快速发展打开了新的局面。从此，全国糖酒会不再仅仅是一个会议，更是一个充满活力的商品交易平台。
进入 1980 年代，全国糖酒会迎来了重大变革。1984 年，全国糖酒会改为每年春秋两次举办，并明确提出不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则。这一举措极大地扩大了糖酒会的规模和影响力，吸引了来自全国各地的企业和商家参与。同时，这也标志着全国糖酒会开始走向市场化、国际化的道路。
1988 年，商业部副食品局在郑州召开了首次糖酒会研讨会，并确定了参会商品展示由分散向集中过渡的组织办会原则。这一原则的确定进一步提升了糖酒会的专业性和规范性，为行业的发展提供了有力的保障。
1990 年，石家庄春季糖酒会推出 “集中布展，集中交易” 的改革举措。同年秋季，在郑州糖酒会上，正式更名为 “全国糖酒商品交易会” 并沿用至今。这一时期，全国糖酒会的规模和影响力不断扩大，成为中国食品和酒类行业的重要盛会。
1998 年，成都糖酒会首次将所有布展集中在同一个场馆内，极大地方便了参会客商的沟通交流，也更有助于糖酒会对酒业市场的趋势引导。这一举措标志着全国糖酒会进入了一个新的发展阶段，更加注重展会的专业性和实效性。
2001 年，中国正式加入世界贸易组织，酒类市场呈现明显的国际化趋势。全国糖酒会也顺应时代潮流，吸引了越来越多的国际酒类产品亮相，为国内企业提供了与国际同行交流合作的平台。同时，国内企业也借助糖酒会的平台走向国际市场，推动了中国食品和酒类行业的国际化进程。
2010 年，济南秋季全国糖酒会成交金额突破 200 亿元，彰显了糖酒会的强大商业价值。这一成绩的取得，不仅是全国糖酒会多年来发展的成果，更是中国食品和酒类行业蓬勃发展的见证。
2011 年起，春季糖酒会yongjiu落户成都，成都成为春季糖酒会的固定举办城市。每年春季，成都都会迎来来自全国各地乃至全球的参展商和专业观众，糖酒会也成为了成都的一张亮丽名片。
2013 年，成都糖酒会首创将开幕式与主题论坛结合，这种方式延续至今，让参会企业能够更多地了解行业未来的发展趋势。同时，糖酒会也不断创新展会形式，丰富展会内容，为行业的发展提供了更多的机遇和平台。
2020 年，受疫情影响，全国糖酒会史上首次以线上展形式举办，直播互动的形式带动了糖酒会产销对接模式的全新探索。这一举措不仅适应了时代的发展需求，也为糖酒会的未来发展提供了新的思路和方向。
回顾全国糖酒会的历史变迁，我们可以看到，它始终与时代同步，与行业共发展。从最初的商业系统内部交流活动，到如今的国际化行业盛会，全国糖酒会见证了中国食品和酒类行业的崛起与辉煌，也为行业的未来发展指明了方向。
展望未来，全国糖酒会将继续发挥重要作用，引领行业创新发展，为中国经济的繁荣做出更大的贡献。相信在全国糖酒会的推动下，中国食品和酒类行业将迎来更加美好的明天。