好处一：营养、保健
发芽糙米有很高的营养价值和保健功能，经检测发芽糙米中的γ-氨基丁酸（γ-gaba）是糙米的9倍，大米的38倍；膳食纤维比大米多7倍；其镁、磷、钙、锌、铁、硒等微量元素的含量也大大超过白米和糙米。γ-氨基丁酸是一种对人体脑、血管、神经、脏器等有多种药理作用的生理活性成分。经医学界、营养学界、运动学界专家的不断探索，发芽米是能够给机体带来“健康原动力”的绝佳功能性食物。
好处二：健脑、安神。
发芽糙米保留了丰富的b族维生素，b族维生素和神经系统的作用关系密切。摄取丰富的b族维生素能够提高记忆力，保持精神集中，并能消除焦躁和不安全感，促进脑部的正常活动。缺乏维生素b1还会引起脚气病、心脏病、呼吸系统出现问题，b族维生素不足时，会使糖代谢不活泼，导致废物储积心脏，引发心脏肥大，成为高血压和动脉硬化的隐患。所以摄食发芽糙米中丰富的b族维生素，可促进脑部的健康。b族维生素缺乏率在城市居民中达85%。
好处三：排毒、解毒。
发芽糙米中的膳食纤维可协助人体清除肠道内的毒性物质。在消化过程中，在肠道里会产生一些有毒物质，这是正常的生理现象。但是如长期便秘，大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起口苦、口臭、腹痛、腹胀等慢性中毒症状。膳食纤维在肠道内起了一个清道夫的作用，它可将各种毒素吸附、稀释、包裹，同时刺激肠壁神经，促进肠道蠕动并促使其迅速排出体外。发芽糙米具有连接和分解农药和放射性物质的功用，本身含有丰富的维生素b族和维生素e，故能促进人体内毒物的排泄，发芽糙米中的维生素c能提高人体的免疫机能，增强抵抗力，是抗感染的生力军，发芽糙米中的维生素b2、谷维素能很好地预防口腔溃疡，而口腔溃疡症状容易反复，在药店是难觅防治药物。因此，发芽糙米能帮助人体解毒排毒。
好处四： 糖尿病的预防和改善。
发芽糙米中含有丰富的维生素b族，膳食纤维，微量元素能给胰脏提供营养，刺激胰岛β细胞增殖再生，抑制胰岛β细胞凋亡，重建胰岛素分泌系统，帮助胰岛素的合成、分泌，提高免疫力和抵抗力。丰富的膳食纤维可延缓食物中葡萄糖的吸收，增加饱腹感，使糖的摄入减少，防止餐后血糖急剧上升。还能在小肠黏膜表面形成一层“隔离层”，从而阻碍肠道对葡萄糖的吸收。所含的糖分是“多糖”，是复合碳水化合物。人体要将其重新分解为葡萄糖分子，使葡萄糖进入人体血液中再输送到全身各器官、组织的细胞中，新陈代谢。分解时间更长，不会影响糖尿病人对葡萄糖的耐受，可减缓糖在血液中的吸收，减少血糖波动。γ-氨基丁酸（gaba）能促进血液流通，扩充血管，调节血压，镇静神经，有利于预防和改善糖尿病。
好处五：促进钙的吸收。
发芽糙米中含有一定的维生素d，维生素d能增强血管弹性，使动脉硬化不易发生，同时也能帮助肠管对钙质的吸收。发芽糙米对老年人的骨质软化症，以及因骨骼脆弱所引起的慢性腰痛与膝盖疼痛也有效果。
好处六：增进生殖机能。
发芽糙米中含有的维生素e和锌相互作用能提高生殖机能，糙米中的微量元素有锌、铜、硒、锰、镁等，它们不仅参与维持精子生存环境的稳定，还参与精子的构成，与精子的成熟、获能、及顶体密切相关，如果缺少的话，会直接影响相关酶的活性，会使前列腺分泌的液化因子减少，造成精液液化不良，影响受精。
好处七:预防癌症。
首先发芽糙米内含维生素c前驱体，它一旦进入体内就会转变为维生素c。美国诺贝尔奖得主莱纳斯.波林博士说：维生素c对癌症的预防与治疗有效，维生素c能培养患者对抗癌症的能力，阻止代表性致癌物质亚硝酸的生成。维生素c能与维生素a、维生素d协力，消除积存体内的有害物质——过氧化脂，强化骨胶原，阻止癌细胞的增值。其次糙米酵素能抑制癌细胞的生长；另外糙米中的膳食纤维能有效促进大便畅通，从而能排出肠内宿便，达到预防肠炎、大肠癌、直肠癌及结肠癌的作用。
好处八：帮助人体三通。
在血液畅通方面来说，发芽糙米中的膳食纤维能与胆汁中的胆固醇结合，促进其排出体外，常食发芽糙米能让血液在血管里面流通更顺畅,血液畅通供给人体细胞的养分充足，自然全身器官就会健康，可预防高血压与脑中风；在小便畅通上来说.发芽糙米食品有促进新陈代谢的作用，是天然的利尿剂，帮助人体及时排出体内过剩的养分及毒素； 在大便畅通方面来说.发芽米中含有丰富的膳食纤维，它能使肠道里的有益菌增殖，膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀，可促进肠壁的有效蠕动，使肠内消化产物迅速排出体外，达到通便作用。
好处九:帮助减肥。
发芽糙米中各种营养元素含量丰富是大家公认的事实，而且其中的碳水化合物被粗纤维包裹，人体消化吸收的速度较慢，吃同样的数量时更有饱腹感，有利于控制食量。时下很多的减肥族放弃了主食，专家指出不吃主食等于慢性自杀，所以减肥族吃少量的发芽糙米饭，肚子不饿，热量不多，营养不少，何乐不为呢。
好处十：延缓衰老和美容。
李时珍在《本草纲目》中有证：糙米有：“和五脏、好颜色”之功用。李时珍经过长期研究发现并总结了糙米对人体从培根固本上的作用，为什么医生经常对患者或前来看病的人说要多吃粗粮杂粮的原因之一就在其中。《本草纲目》中记载谷芽性甘，平。归脾、胃经功效主治 ⑴消食化积；健脾开胃。用于食积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。 ⑵消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。认为谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。发芽糙米中含有较多的脂类、淀粉、维生素、纤维素、矿物质、微量元素，在人类所需要的七类营养元素中只略少蛋白质。其中的维生素e是一种强抗氧化剂，能够清除自由基、延缓衰老；保护心脏、预防心血管疾病；提高肌体免疫力、促进血红细胞的合成；增加皮肤弹性、使皮肤更加光滑细腻，防止皮肤氧化、损伤、衰老，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。发芽糙米也因此被称作“可吃的化妆品”。 而且吃发芽糙米比吃精米更有“嚼头”，能令咀嚼者充分运动下颌，有效地锻炼脸部肌肉，预防面肌下垂，减少皱纹的产生。