在上海，如果需要办理公司法人变更及股权转让且不用到场，可以参考以下步骤：
1. 准备相关材料：包括股东会决议、股权转让协议、公司章程等，确保材料齐全且无遗漏。
2. 委托专业人员办理：这些材料递交到专业的代理机构，由他们全权处理后续流程。
3. 确认好办理时间：选择好合适的时间段进行办理，以避免不必要的排队等待问题。
4. 按照公司法的要求，完成股权转让协议的签订，并确保协议内容合法、合规、真实、有效，协议内容应明确双方的权利、义务和责任。
5. 在完成以上步骤后，代理机构会帮助你收集所有需要的文件，并与工商局部门联系，确认好办理流程和时间。
6. 在规定的时间内，完成签字确认，并领取新的营业执照。
以上步骤仅供参考，建议咨询专业律师，以获取最准确的信息。同时，要确保信息的真实性和合法性，避免不必要的法律风险。
