上海公司股东变更及法人变更的全步骤分析如下：
1. 工商局备案：准备相关材料，包括变更法人所需的《公司登记（备案）申请书》等文件材料，变更股东所需的《公司变更登记申请书》等文件材料，以及委托书和代理人身份证明。这些材料需要加盖公司公章。
2. 签署变更协议：原法人或股东与新法人签订协议，明确彼此的权利与义务。
3. 修改公司章程：如果章程内容发生变化，需要修改并通过。
4. 提交给新的营业执照：工商局会给新的营业执照，上面有新的法人、股东等。
5. 税务变更：需要变更税务备案，包括税务登记证上的信息，如法定代表人、地址等。
6. 银行账户等公司基本信息的变更。
此外，在法人变更的过程中，需要注意以下事项：
1. 法人变更需要在公司注册后30日内完成，逾期可能会面临罚款等风险。
2. 变更过程中如果出现异常，如未及时办理变更，可能会导致公司被工商局列入异常经营名录。
3. 法人变更涉及到公司财产、权利的变化，因此需要制定完善的计划和方案，确保变更过程的顺利进行。
在整个过程中，建议公司负责人和相关人员积极与当地工商局等相关部门联系，了解具体的操作流程和要求，确保变更过程的顺利进行。
