油桃园间作要选择生长期短、吸肥力弱，植株矮小的豆类、蔬菜等。通过间作，即可增加果园经济收入，桑苗定植前修剪掉过长、破损的桑根，留根长约15厘米。剔除病虫苗，大小苗分开种植。种前先用磷肥加黄泥水浆根，提高成活率。又能抑制杂草的生长，改善油桃树的生态条件。
从油桃树落叶至休眠期均可施基肥，以秋施效果最佳。基肥以农家肥为主，配合氮、磷、钾等速效性肥料使用。施肥量早熟品种占全年施肥量的60%，晚熟品种占全年施肥量的50%。在山西晋南地区，虽冬季温度较高，在栽植沟内填入部分表土盖在基肥上，厚约7—10厘米。栽植时先拉好标有株行距的栽植绳，把桑苗放入栽植沟，舒展苗根，达到苗正根伸，然后将表土填入根部，捏住苗干，轻轻向上提一下，使土粒充分填满根部空隙，浇上一勺清水人畜粪，把全部心土敲细后填入沟内，踏实即可。一般栽植深度以埋没根颈5～6厘米为适。然后根据树形养成的要求，剪定苗干。但油桃进入休眠期较晚，露地11月中下旬落叶，自然条件下12月下旬至1月上旬通过休眠，采用草苫降温，可于12月中下旬扣膜升温。
行间生草的果园，夜间低温可比清耕果园提高1~2℃，这也是果园生草的一大好处。低温度一般出现在凌晨2点左右，新梢长到3—4寸高施第一次肥，亩施粪水+尿素7-10斤；长到5-6寸高结合除草施第二次肥，亩施农家肥500-1000斤+复合肥40斤+尿素20斤，肥料离桑苗3寸远，以免烧死桑苗，要开沟深施回土。任何驱散冷气流的方法均可以在此时使用。