砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,小小的砂锅,平衡而持久的把外界热能传递给内部食材,平衡的温度,有利于水分子与食物的相互砂锅渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂,汤汁更加鲜美,口感更好。
砂锅”是砂锅粉加工的主要用具,是采用陶土烧制的一种烹调炊具(全国各地都有),加工既实用又方便,具有耐酸、耐碱、散热慢的特性。采用砂锅烹制食物原汁原味,砂锅米线食品一经上桌,盖子一揭,香味扑鼻而来,诱人食欲,异常鲜美,浓醇可口。古往今来,砂锅加工的各种食品一直就是受到食客的钟爱。如今,砂锅米线、砂锅粉丝,各种食材的砂锅煲多半在夜市摊、大排档、快餐店、小吃店、特色粉面店,配套经营,尤其是在夜市上的搭配烧烤同时经营的随处可见,更为盛行。
砂锅粉课程介绍:
1.讲述砂锅粉丝的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解砂锅粉丝汤料的配比及熬制。
4.讲解各类配菜的制作方法,牛肉、鸭血等原料的制作。
5.讲解粉丝的的泡制、烫制技术。
6.讲述砂锅粉丝的成品制作技术。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
砂锅粉培训费用
包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3天左右可完全掌握
长沙曾食坊是湖南早期成立·口碑又好·回头率较高的小吃培训学校,不断研发更新小吃技术,专心把技术传授于人,让每个学员不但学好,实实在在学到谋生技能,着力把学员的动手能力培养放在较好位,把分享各个创业、开店成败经验和经营技巧作为本中心的主要培训思路。