唆螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名"喝螺"。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。
口味唆螺培训内容：
课程介绍：
1.讲述口味唆螺的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解口味唆螺香料、调料的配比。
4.讲述口味唆螺的成品制作技术
口味唆螺特征：
1、螺蛳要选用蚕豆巨细的，一定要鲜活的，剪螺壳尖的使命比较大，能够请卖螺的处理。
2、水里滴油能够使螺蛳呕吐出泥沙，清洗螺蛳撒盐不断的冲水搓洗，比较简单将螺壳洗洁净。
3、螺蛳焯水立刻浸凉水能够使螺肉鲜美脆嫩。
4、吃的时分螺蛳的肠肚不要吃，唆不出的归于不会吃唆螺的人，直接用牙签挑食就好了。
5、全部香料依自己的口味调放，不要故意多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的味道。
学习组织
理论学习：
1.开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2.项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的变换、配比等。
3.店肆经营小技巧，轻松创造财富。
长沙曾氏食为天有限公司是一家集各种特色小吃培训、餐饮技术研发、餐饮免费合作的培训学校，成立于年， 食为天自成立以来，坚持严谨教学，并且聘请湖南著名湘菜大师【刘良山老师】担任行政总厨兼校长，公司上百种小吃技术诸多项目都由校长亲自培训，倾囊相授，细心教学!秉承服务至上，客户至尊的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技术人才，受到了广大学员的一致好评。所以学餐饮技术，就来湖南又大又早实力又棒师傅又好的良心企业，我们一直以口碑做宣传，全方位指点学员，并提供无限期的技术咨询和升级;绝对让您不花一分冤枉钱!