河北石家庄天烨食品技术研发中心，是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。中心建立了食用胶体实验室、食品技术实验室，配置了肉制品、速冻制品、魔芋素食、饮料小试中试实验设备。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势，为小微食品生产企业提供全方位技术服务。
下面我们就一种新型肉制品生产中用魔芋薯糕生产技术 进行详细阐述.
本技术的关键在于使用了石家庄市天烨食品科技有限公司提供的tmr-822型魔芋胶，该魔芋胶能通过补充普通魔芋胶凝胶网络结构，使魔芋胶在微碱性条件下生成热不可逆、强劲弹脆的凝胶体。用本品与魔芋粉一起生产的薯糕无碱味、无酸味，口感纯正，凝胶质构优良，弹脆特性明显，与肉制品物料结合力强。作为肉制品代替脂肪原料填充添加，效果优良。
薯糕生产方法：用普通魔芋粉（精分、微粉、魔芋胶均可）1kg、加入温水50kg，搅拌至完全溶胀后加入淀粉10-13kg，搅拌均匀。用2-3kg水加入tmr-822型魔芋胶0.7-1kg，搅拌溶解制成精炼液。然后用精炼机将上述两种物料混合均匀后直接挤人开水中煮制凝固即成。
石家庄市天烨食品科技有限公司可以为生产企业提供技术咨询、配方设计、产品缺陷弥补方案、产品升级换代技术、新产品研发服务；提供专业的肉制品、速冻制品、魔芋素食小试、中试设备及生产试验技术指导；提供工艺师、技术员、技工培训服务。