在开花的这段时间之内，还要有授粉的环节，之后会要进行梳花，还有梳果，年降雨在500毫米以上的地区可不灌水，但由于我区春季比较干旱，为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次，封冻前灌水1次。这都能够帮助桃树更好的生长的。树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；
在运城5月下旬成熟，成熟时间短，50~55天左右，没有明显的硬核期。该树冠比较高大，结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝，即当年定于50--60厘米，以后距地面40厘米选留第一主枝，距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝，所留主枝要求健壮，在主干周围三个方向均匀平展着生，其余枝全部控制生长，留作辅养枝，冬剪时对主枝适当短截，让其伸展扩大树冠，每主枝30厘米左右途留2--3个侧枝，其余枝条按其着生部位一般是在11~15天进入硬核期，大概在4月底。一方面觉得疏蕾显得并不那么重要，在其他春耕生长较忙的情况下，没有太多时间来疏除花蕾；另一方面是疏蕾相较疏花疏果来说，要求的技术含量要高一些，大多数人还分不清楚花芽和叶芽，担心疏错得不偿失。
秋甜桃可溶性固形物含量13.5%，含糖10.7%。果实硬度大，非常耐储运。油桃树体顶端优势比较强，分枝多，新稍生长快，花芽易形成，提早培养丰产树形优为重要，常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形，矮近距离分层形，但要根据栽培方式，密度等灵活掌握。常温下可以储存10天到15天。避免后期疏果工作过于繁重，促进果实与枝梢的生长。疏除花蕾的时间是非常重要的，一般在花芽膨大期进行，当所有花蕾开花后停止。